رحمان قنبری امروز در گفت‌و‌گو با خبرنگار فارس در زنجان اظهار کرد: در حال حاضر مشکلی در زمینه تامین آرد نانوایان در زنجان وجود ندارد.
وی با اشاره به هماهنگی به عمل آمده با استانداری، شرکت غله و فرمانداری زنجان در زمینه تامین آرد نانوایان زنجان اضافه کرد: در حال حاضر هیچ نانوایی محدویتی از نظر آرد مورد نیاز خود ندارد.
رئیس اتحادیه نانوایان زنجان با اشاره به اینکه تا کنون سه واحد از کارخانجات زنجان اقدام به مطلوب‌سازی آرد تولیدی خود کرده‌اند، افزود: دو واحد از کارخانجات نیز اقدام به واردات گندم کرده‌اند که در صورت ترکیب این گندم با گندم تولیدی در زنجان کیفیت آرد تولیدی این واحدها نیز به حد مطلوب می‌رسد.
وی خاطرنشان کرد: درست است که آرد تولیدی در استان به کیفیت مطلوبی رسیده است، ولی هنوز نیز با حد مطلوب و قابل قبول فاصله داریم و باید اقدامات لازم در زمینه مطلوب‌شدن بیش از پیش آرد تولیدی در استان انجام شود.
قنبری در ادامه با اشاره به برخی از دیدگاه‌های موجود در زمینه ارتقای کیفیت نان تولیدی اضافه کرد: دیدگاهی که وجود دارد این است که حتما باید با افزایش قیمت نان کیفیت آن نیز بهتر شود، درست نیست و کیفیت نان به کیفیت مواد اولیه بستگی دارد.
وی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اینکه تجهیز واحدهای نانوایی نیز در ارتقای نان تولیدی موثر است، افزود: آموزش و مهارت نانوا از دیگر عواملی است که موجب بهترشدن کیفیت نان تولیدی می‌شود.
رئیس اتحادیه نانوایان زنجان با اشاره به اقدامات مطلوب صورت گرفته در زمینه آموزش کارگران نانوایی در زنجان افزود: تا کنون 95 درصد از کارگران نانوایی در زنجان دوره مهارت فنی را در بخش‌های مختلف گذرانده‌اند.
وی همچنین با اشاره به پرداخت وام‌های بهسازی به واحدهای نانوایی افزود: این امر نیز به منظور ارتقای سطح کیفی نان تولیدی انجام می‌شود.
انتهای پیام/ع20/ض1002
