به گزارش خبرگزاری فارس از مشهد، محمد مهدی‌نژاد نوری، ظهر امروز و در همایش روز جهانی غذا که در سالن اجتماعات پارک علم و فناوری خراسان در مشهد برگزار شد، به مقوله امنیت و توجه به این اصل مهم اشاره کرد و اظهار داشت: در جهان امروز امنیت معنی گسترده‌ای یافته به نحوی که در حال حاضر توان نظامی تامین کننده امنیت نیست.
معاون پژوهش و فناوری وزیر علوم، تحقیقات و فناوری در بخش دیگری از سخنان خود نخستین و مهم‌ترین وجه غذا را امنیت غذایی دانست و گفت: علاوه بر امنیت انرژی، محیط زیست و سایر موارد غذا امروز از اهمیت بالایی در بحث امنیت برخوردار است و در این ارتباط باید به این امر توجه ویژه داشت و آنچه در این ارتباط اهمیت دارد توجه به حفظ کیفیت تولیدات غذایی در جریان افزایش تولید است.
وی ادامه داد: البته در این حوزه توجه به امر آموزش نیز ضروری است و باید به فناوری‌ها در بحث کاشت، داشت و برداشت و فرآوری در زمان و مکان خود توجه و توسعه داد.
معاون پژوهش و فناوری وزیر علوم، تحقیقات و فناوری خواستار توجه بیشتر به بُعد آموزش و فرهنگسازی برای مصرف غذا شد و اظهار کرد: البته در این راستا به بُعد تنوع مصرف و تناسب آن با نیاز بدن نیز باید توجهی خاص داشت چرا که توجه به این موضوعات سلامت مردم را رقم می‌زند.
مهدی‌نژاد ادامه داد: نکته‌ای که شاید دنیا به آن کمتر توجه می‌کند بعد روانی و معنوی غذا است، چینی‌ها در دنیا همه چیز می‌خورند اما در اسلام این گونه نیست و غذا باید طاهر و سالم باشد و حتی اسلام در این خصوص گامی فراتر برداشته و بر حلال بودن غذا تاکید کرده است.
معاون پژوهش و فناوری وزیر علوم، تحقیقات و فناوری بیان کرد: آمریکایی‌ها سالانه چندین میلیون تن گندم را دور می‌ریزند و به آتش می‌کشند.
وی در بخش دیگری از سخنان خود به چرخه تولید مواد غذایی در کشور اشاره کرد و گفت: در بحث نوآوری در چرخه غذا، کیفیت تولید، فرآوری، کفایت و نگهداری مواد غذایی مشکلات بسیاری داریم.
مهدی‌نژاد با ارائه آمار ضایعات مواد غذایی افزود: تنها در بحث ضایعات مواد غذایی که در کشور در بخش‌های مختلف نگهداری، تولید، برداشت و مصرف شکل می‌گیرد می‌توان حدود 10 میلیون نفر را سیر کرد که این امر نشان از کم کاری در زمینه فرهنگ تولید و مصرف غذایی دارد.
وی تصریح کرد: به دلیل ورود سم بیش از حد در برخی از گونه‌های کشاورزی سرطان در میان مردم افزایش یافته است و این یک فناوری معکوس و ناسالم است.
انتهای پیام/ح20/گ1003
