به گزارش خبرگزاری فارس از کرمانشاه، پختن غذا یکی از موضوعاتی است که در زندگی انسان‌ها مورد توجه قرار گرفته است و شیوه‌های پختن غذا و نوع خوراک مردم هر منطقه ممکن است با منطقه دیگر متفاوت باشد.
غذاهای سنتی هر منطقه برای مردم مناطق دیگر جالب است؛ در ایران نیز تقریباً تمام اقوام و مناطق علاوه بر غذاهای مشترک غذاهای سنتی مختص به خود را دارند.
در استان کرمانشاه نیز در کنار آداب و رسوم، مناطق تاریخی و دیدنی، شیرینی‌ها و غذاهای سنتی پخت می‌شود و کرمانشاهیان برای پذیرایی از میهمانان از این نوع غذاها استفاده می‌کنند.
خورشت خلال یکی از غذاهایی است که به صورت سنتی در کرمانشاه پخت می‌شود و با ظاهری اشتها‌برانگیز، هر بیننده را به خوردن ترغیب می‌کند.
خورشت خلال از گوشت گوساله به صورت قطعات ریز و کوچک، خلال بادام درختی، زرشک سیاه، رب‌گوجه‌فرنگی، روغن حیوانی، زعفران، پیاز سرخ شده، لیمو امانی، نمک، زردچوبه و ادویه تهیه می‌شود.
خورشت بامیه نیز از دیگر غذاهای محلی کرمانشاه است که طرفداران بسیاری دارد و از بامیه سرخ شده، گوشت سفید، رب‌گوجه‌فرنگی، قوره شور، نمک، روغن حیوانی، زردچوبه، پیاز و ادویه درست می‌شود و بانوان این دیار با سلیقه خاص به پختن آن اقدام می‌کنند.
دنده‌کباب که از گوسفند تهیه می‌شود از غذاهای معروف و لذیذ کرمانشاهیان است که در رستوران‌های اطراف منطقه تاریخی و گردشگری طاقبستان به علاقه‌مندان ارائه می‌شود.
انتهای‌پیام/2700/م/ض1002
