آموزش 100 نانوا در رفسنجان

به گزارش خبرگزاری فارس از کرمان به نقل از روابط عمومی اداره کل آموزش فنی و حرفه‌ای استان کرمان، با همکاری مرکز آموزش فنی و حرفه‌ای شهرستان رفسنجان نخستین دوره مهارت‌آموزی نانوایان رفسنجانی کلید خورد.
رئیس مرکز آموزش فنی و حرفه‌ای شهرستان رفسنجان هدف از برگزاری این دوره را به روز کردن اطلاعات علمی و فنی نانوایان، اصلاح الگوی مصرف و بهینه‌سازی نان‌های سنتی، آشنایی نانوایان با سیاست‌های جدید دولت در حوزه آرد و نان و همچنین تقویت دانسته‌های درست قبلی نانوایان و اصلاح روش‌ها و آموخته‌های غلط آنها در پخت نان برشمرد.  
جعفری گفت: در این دوره که با حضور حدود 100 نفر از نانوایان شهرستان رفسنجان و با همکاری اتحادیه صنف نانوایان و فنی و حرفه‌ای برگزار شد، شرکت‌کنندگان در ابتدا با تاریخچه پخت نان در دنیا و ایران و آمار و ارقام تعداد نانوایی‌های کشور، مقدار مصرف سرانه نان و انواع نان تولید شده در کشورهای جهان و ایران و همچنین ضایعات نان قبل از طرح هدفمندی یارانه‌ها و بعد از آن در کشور آشنا شدند.
وی آشنایی این افراد با مراحل آماده‌سازی انواع خمیر، روش‌های چانه‌گیری و پهن کردن آن و نقش نشاسته و آب و نمک در خمیر تولیدی و چگونگی پخت نان و نیز مطالب و اطلاعات مفیدی در زمینه گندم و ارزش غذایی این محصول را از دیگر مباحث این دوره عنوان کرد.
‌جعفری تصریح کرد: در پایان دوره موضوع مهم بهداشت نانوایی‌ها که به نوعی با سلامت جامعه در ارتباط است، مورد بحث و بررسی قرار گرفت و دوره عملی نانوایان نیز در مدت دو روز در چند نانوایی مختلف شهر به اجرا گذاشته شد و پس از برگزاری آزمون به قبول شدگان تأییدیه اعطا شد.
انتهای پیام/ص30