به گزارش خبرگزاری فارس از شهرکرد، رحمان کرمی صبح امروز در جمع خبرنگاران اظهار کرد: همایش ملی گز در سه بخش اقتصادی، بهداشت و کیفیت اجتماعی و فرهنگی در 18 محور برگزار می‌شود.
وی با بیان اینکه تاکنون 65 مقاله به دبیرخانه همایش ارسال شده است، افزود: پس از پایان مهلت ارسال آثار، این مقالات 20 فروردین‌ماه داوری می‌شوند.
کرمی با اشاره به موضوعات برگزاری این همایش تصریح کرد: نقش خوشه‌ها در صادرات گز، بررسی کارایی روش‌های سنتی و صنعتی تولید، استانداردسازی و بهبود روش‌های تولید، برندسازی در صنعت گز، نقش فناوری‌های نوین در بهبود کیفی، روش‌های ارتقای ماندگاری گز، ترکیبات، بهداشت و سلامت گز، فرهنگ‌سازی، اشتغال، پیشینه تاریخی، فرهنگی و اجتماعی گز، گردشگری و سوغات از مهم‌ترین موضوعات مقالات این همایش یک‌روزه است.
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت چهارمحال و بختیاری با بیان اینکه گز بلداجی بهترین گز کشور است، گفت: گز نام یکی از شیرینی‌های معروف است که از ترکیب چند ماده که مهم‌ترین آن‌ها انگبین، سفیده تخم‌مرغ، مغز پسته و بادام بوده، ساخته می‌شود.
کرمی افزود: امروزه گز با نام بلداجی عجین شده و با این نام شهرت جهانی پیدا کرده است و به دلیل کیفیت بالا و مرغوبیت آن بهترین گز ایران بوده و به کشورهای دیگر نیز صادر می‌شود.
وی از برگزاری این همایش همزمان با 15 اردیبهشت‌ماه سال 92 خبر داد و اظهار کرد: همایش ملی گز قرار بود هشتم بهمن‌ماه امسال در بلداجی پایتخت گز ایران برگزار شود که به دلیل وضعیت جوی نامناسب و تراکم شغلی گزسازان این شهر به 15 اردیبهشت‌ماه سال آینده موکول شد.
کرمی خاطرنشان کرد: برپایی نمایشگاه تولیدات گز و صنایع دستی، کارگاه آموزشی و بازدید از کارگاه‌های گزسازی بلداجی از برنامه‌های جنبی این همایش است.
انتهای پیام/68004/ز30/پ3003
