کاهش 30 درصدی ضایعات نان در استان زنجان

عطوف عرب‌لو امروز در گفت‌و‌گو با خبرنگار فارس در زنجان اظهار داشت: هدفمندی یارانه‌ها تاثیر مثبتی در ارتقای کیفیت نان داشته است.
وی با بیان اینکه سود نانوایان پس از هدفمندی یارانه‌ها در مقایسه با قبل از هدفمند شدن یارانه‌ها بیشتر شده است، ادامه داد: سود نانوایان بستگی به ارتقای کیفیت نان توسط خود نانوا دارد.
مدیر آرد و نان شرکت غله استان زنجان یادآور شد: هدفمندی یارانه‌ها موجب ایجاد رقابت سالم بین نانواها شده است.
وی با بیان اینکه پس از هدفمندی یارانه‌ها نانوایان اقدام به ارتقای کیفیت نان‌های تولیدی کرده‌اند، اضافه کرد: پس از اجرای این قانون کیفیت نان تولیدی در استان تا حد مطلوبی افزایش پیدا کرده است.
عرب‌لو تصریح کرد: قانون هدفمندی یارانه‌ها بیشترین تاثیر را در حوزه آرد و نان داشته و موجب صرفه‌جویی بسیاری در این حوزه شده است.
وی با اشاره به اینکه استان زنجان از آغاز سال‌جاری همواره در نخستین رتبه‌ها در زمینه ارتقای کیفی نان بوده است، اضافه کرد: در حال حاضر استان زنجان حائز رتبه سوم کیفیت نان در کشور است.
مدیر آرد و نان شرکت غله استان در ادامه با اشاره به ارزش غذایی نان یادآور شد: نان‌های سبوس‌دار ارزش غذایی بسیاری داشته و وجود فیبرهای غذایی موجود در این نان‌ها مانع از بروز سرطان در افراد شده و بسیار مغذی هستند.
وی همچنین با اشاره به برخی از نشانه‌های نان با کیفیت ادامه داد: فرم و شکل مناسب، پخت یکنواخت و فاقد علایم سوختگی و خمیری، سطح رویی و زیری خوش‌ رنگ و قابلیت جویدن مناسب نان از نشانه‌هایی است که در یک نان برشته مشاهده می‌شود.
عرب‌لو در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به عوامل موثر در ارتقای کیفیت نان اضافه کرد: مواد اولیه، تجهیزات به روز مهارت نانوا از عوامل موثر در ارتقای کیفیت نان هستند.
وی اذعان داشت: شرکت غله استان زنجان با اعطای تسهیلات بهسازی برای نانوایان و برگزاری دوره‌های آموزشی در تلاش برای ارتقای هرچه بیشتر نان تولیدی در استان است.
انتهای پیام/م20