به گزارش خبرگزاری فارس از یزد، جلال سالم در نخستین همایش خاک به مناسبت روز جهانی خاک در دانشکده منابع طبیعی دانشگاه یزد اظهار داشت: مصرف انرژی روزانه 3هزار کیلو کالری است که 70 درصد این انرژی از کربوهیدرات‌ها تامین می‌شود و این آمار بالاتر از آمار جهانی است همچنین مصرف پروتئین و سبزی، گوشت، روغن‌نباتی در ایران کمتر از آمار جهانی است.
وی عنوان کرد: الگوی تغذیه در ایران باید اصلاح شود زیرا در حال حاضر گرسنگی سلولی بیشتر از گرسنگی غذایی است.
سالم با بررسی شاخص‌های محیط زیستی خاطرنشان کرد: شاخص بارندگی در ایران بسیار کم است در حالی که 92 درصد محصولات ما وابسته به آب هستند و این میزان در جهان 40 درصد است.
وی عنوان کرد: با روند کنونی بارش‌ها، در سال 2040 در جهان تقاضا برای آب بیشتر از عرضه خواهد بود.
عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی یزد با اشاره به شاخص امید به زندگی در ایران و مقایسه با جهان گفت: شاخص امید به زندگی در ایران افزایش داشته است و در حالی که بالاترین سن امید به زندگی در جهان 69 سال است، این شاخص در ایران 71 سال است.
وی یادآور شد: با توجه به اینکه جمعیت جهان افزایش یافته است، اراضی کشاورزی رو به کاهش هستند به طوری که 17 درصد از اراضی بدون هیچ محدودیتی قابلیت کشت دارند و 24 میلیون اراضی مرتعی نیز پوشش خاک ضعیفی دارد ضمن اینکه تغییر کاربری اراضی و فرسایش خاکی امنیت غذایی را رو به ضعف می‌برد.
سالم ادامه داد: طبق بررسی‌های انجام شده در 110 کشور، بهره‌وری صحیح از زمین‌های کشاورزی امنیت غذایی را به مقدار زیادی بهبود خواهد بخشید.
انتهای پیام/2464/ح/ض1002
