جهانگیر رضایی در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در مبارکه اظهار کرد: میزان 17 هکتار از اراضی زراعی شهرستان به کشت زعفران اختصاص دارد که بیشترین سطح زیر کشت آن به مناطق طالخونچه و صحرای مبارکه اختصاص یافته است.
وی افزود: مقاومت به شوری و نیاز کم محصول به آب از مزایای زعفران به شمار می‌رود که این امر موجب روآوری برخی از کشاورزان به کشت آن شده است.
رئیس جهاد کشاورزی شهرستان مبارکه گفت: گیاه زعفران به دلیل عمر هفت ساله خود و ماندگاری بسیار بالا آن در آب و هوای این شهرستان مورد توجه کشاورزان مبارکه بوده و آنها توانسته‌اند متوسط عملکرد برداشت در هر هکتار را به یک کیلو و 500 گرم برساند که در پایان هرسال شاهد برداشت 26 کیلوگرم زعفران از 17 هکتار این شهرستان هستیم.
وی ادامه داد: روآوری کشاورزان مبارکه‌ای به کشت این گیاه سبب می‌شود که بازار کشاورزی در این شهرستان پر رونق شود و ایجاد کشت این گیاه سبب می‌شود که کشاورزان مبارکه‌ای از کشت محصولاتی همچون گندم و جو به کشت زعفران که محصولی پردرآمد است روی آورند که سبب درآمدزایی بالا در شهرستان است.
زمان کاشت زعفران از اواخر تیر ماه لغایت اواخر شهریور و زمان برداشت آن از نیمه دوم آبان ماه آغاز می‌شود.
انتهای پیام/خ30/ض1002
