بازرسان اصناف فرایند پخت نان را فرا گرفتند

الهام فرهادی در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در کرمانشاه اظهار کرد: اداره کل آموزش فنی و حرفه‌ای استان در راستای ارتقای سطح کیفی نان، آموزش‌های لازم را به بازرسان معاونت بازرسی و نظارت سازمان صنعت، معدن و تجارت و بازرسی اصناف در  کرمانشاه و شهرستان‌های تابعه ارائه کرد.
وی اضافه کرد: این کارگاه آموزشی در قالب شش ساعت آموزش تئوری و عملی با حضور 50 نفر از بازرسان برگزار شد.
مدیر روابط عمومی اداره کل آموزش فنی و حرفه‌ای استان کرمانشاه خاطرنشان کرد: بازرسان فرایند تولید و پخت نان، اصول اولیه شناخت نان با کیفیت و روش‌های تشخیص نان سالم را در این کارگاه آموزشی فرا گرفتند.
فرهادی تصریح کرد: در این کارگاه آموزشی بازرسان همچنین با انواع گندم، الک کردن آرد، فرآیند تخمیر و مراحل آن، مخمرها و روش‌های استفاده از آن، بهبود دهنده‌ها و مواد افزودنی مجاز آشنا شدند. 
مدیر روابط عمومی اداره کل آموزش فنی و حرفه‌ای استان کرمانشاه خاطرنشان کرد: ویژگی‌های نان باکیفیت، ارزیابی کیفی آرد به لحاظ رطوبت، تازگی و رنگ، انواع نان، بافت نان و نحوه تشخیص جوش شیرین در خمیر از طریق ارزیابی مشاهده‌ای از دیگر مباحثی بود که بازرسان آموختند.
وی در پایان گفت: برگزاری این قبیل کارگاه‌ها نقش موثری در بهبود کیفیت نان در سطح استان کرمانشاه خواهد داشت.
انتهای پیام/م30