افتتاح پایگاه تغذیه سالم در یکی از مدارس شیراز

به گزارش خبرگزاری فارس از شیراز به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، مسئول سلامت نوجوانان، جوانان و مدارس معاونت بهداشتی این دانشگاه اظهار داشت: میان وعده‌های مقوی و مغذی و در عین حال بهداشتی نقش بسیار مهمی در تامین بخشی از نیازهای غذایی دانش‌آموزان دارد و در این میان مواد غذایی عرضه شده در بوفه‌های مدارس جایگاه ویژه‌ای دارد.
رزیتا بخشی زاده شیرازی افزود: به منظور ساماندهی بوفه‌های مدارس از سال 1388 تلاش‌های فراوانی در واحد سلامت مدارس و با همکاری سایر واحدها انجام پذیرفته است و تاکنون شاهد پیشرفت‌های بسزایی در در این زمینه بوده‌ایم.
وی بیان داشت: با حمایت رئیس دانشگاه علوم پزشکی شیراز و با هزینه‌ای بالغ بر 60 میلیون ریال، ساخت نخستین پایگاه تغذیه استاندارد از طرف معاونت بهداشتی این دانشگاه در مدرسه امام حسن عسکری از مدارس ناحیه 4 آموزش و پرورش که یکی از مدارس مروج سلامت شهرستان شیراز است به اجرا درآمد.
بخشی زاده شیرازی ابراز داشت: شرایط پایگاه تغذیه سالم در مدارس در سه بعد مواد خوراکی، فضای فیزیکی، متصدی و فروشنده مواد خوراکی مورد بررسی قرار می‌گیرد.
وی اضافه کرد: شرایط مواد خوراکی باید به گونه‌ای باشد که 300 تا 400 کیلوکالری انرژی و 10 تا 12 گرم پروتئین داشته و بخشی از نیاز روزانه دانش‌آموزان به ریزمغذی‌ها مانند آهن و ویتامین‌ها را تأمین کند.
این مسئول ادامه داد: خشکبار، خرما و انواع مغزها، شیر و فرآورده‌های آن، نوشیدنی آب میوه‌های طبیعی و دوغ بدون گاز پاستوریزه و استریلیزه، ماءالشعیر، آب معدنی، میوه، بیسکویت، کیک و کلوچه از جمله این مواد هستند.
مسئول سلامت نوجوانان، جوانان و مدارس معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز در ادامه گفت: در بحث فضای فیزیکی دیوارها و کف پایگاه تغذیه باید از جنس مصالح مقاوم، فاقد درز و شکاف بوده و قابل شستشو باشد و درها و پنجره‌ها به گونه‌ای طراحی شده باشند که از ورود حشرات و جوندگان جلوگیری کنند.
این مسئول همچنین تصریح کرد: دسترسی به آب آشامیدنی سالم، وجود سیستم دفع فاضلاب، وجود زباله‌دان مناسب، جعبه کمک‌های اولیه و کپسول آتش‌نشانی از دیگر شرایط فضای فیزیکی پایگاه تغذیه سالم است و فرد متصدی و فروشنده نیز باید دارای کارت معاینه بهداشتی معتبر بوده و ملبس به لباس کار تمیز و به رنگ روشن باشد.
انتهای پیام/صا30