گوشت‌های وارداتی نظارت شرعی و بهداشتی می‌شود

به گزارش خبرگزاری فارس از رشت، علی بشری معافی در حاشیه بازدید از مجتمع کشتارگاهی تمام اتوماتیک دام نمونه گیلان به خبرنگار فارس اظهار داشت: در حال حاضر یک میلیون و 100 هزار راس گوسفند و بز و همچنین 550 هزار راس گاو و گوساله در گیلان وجود دارد.
وی 95 درصد کشتار دام در گیلان را به صورت صنعتی عنوان کرد و افزود: بیشتر کشتار دام در استان گاوی بوده و رغبت مردم به استفاده از گوشت گاو بیش از گوسفند است.
بشری معافی نوع فرهنگ و آشنایی مردم گیلان با گاو را از دلایل استفاده بیشتر از گوشت گاو دانست و تصریح کرد: در مدت شش ماه سال جاری تعداد 40 هزار و 250 راس گاو و گوساله کشتار داشتیم ضمن اینکه 52 هزار راس گوسفند و بز نیز در این مدت برای مصرف مردم کشتار شد.
مدیرکل دامپزشکی گیلان ظرفیت روزانه کشتارگاه‌های صنعتی استان را یک هزار و 800 راس گاو، گوساله، گوسفند و بز ذکر کرد و گفت: از این ظرفیت برای کشتار دام سبک و سنگین به طور کامل استفاده نمی‌شود.
وی یک چهارم ظرفیت کشتارهای صنعتی دام گیلان را خالی خواند و ابراز داشت: روزانه تعداد 450 راس دام سبک و سنگین در کشتارگاه دام اسالم تالش کشتار می‌شود.
بشری معافی کشتار روزانه کشتارگاه نمونه رشت را یک‌ هزار و 350 راس دام سبک و سنگین برشمرد و خاطرنشان کرد: کشتارگاه‌های صنعتی استان با ظرفیت کامل کار نمی‌کند و به این دلیل ظرفیت کامل کشتار صنعتی در گیلان وجود دارد.

* وجود کشتارگاه‌های سنتی در گیلان زائد است
مدیرکل دامپزشکی گیلان وجود کشتارگاه‌های سنتی در استان را زائد معرفی کرد و بیان داشت: با توجه به ظرفیت موجود کشتارگاه‌های صنعتی دیگر نیازی به کشتارگاه‌های سنتی در گیلان نیست.
وی با اشاره به برنامه 20 ساله دامپزشکی گیلان برای تعطیلی کشتارگاه‌های سنتی، یادآور شد: سال 71 تعداد 45 واحد کشتارگاه سنتی در استان وجود داشته و تعداد 41 واحد این کشتارگاه‌ها تعطیل شدند.
بشری معافی چهار کشتارگاه سنتی باقی مانده در گیلان را در شهرهای رودسر، کلاچای، لنگرود و املش دانست و اظهار امیدواری کرد که این کشتارگاه‌های سنتی نیز تبدیل به صنعتی شوند و تمام گوشت استان به صورت صنعتی و بهداشتی استحصال شود.

* بسته‌بندی بهترین راه مناسب برای جلوگیری از کشتار غیرمجاز است
مدیرکل دامپزشکی گیلان به کشتار غیرمجاز توسط بعضی از افراد اشاره کرد و متذکر شد: کشتار غیرمجاز دارای مجازت بوده و قانون‌گذار مجازات آن را تعیین کرده است.
وی با بیان اینکه پرونده‌های متعددی از تخلف کشتار غیرمجاز به دادگستری ارجاع شده است، تصریح کرد: دام‌ها از سه طریق در کشتارگاه‌های صنعتی کنترل می‌شوند.
بشری معافی توزیع گوشت بسته‌بندی شده را بهترین راه مناسب برای جلوگیری از کشتار غیرمجاز معرفی کرد و افزود: کنترل گوشت‌های بسته‌بندی شده سهل و آسان است.
مدیرکل دامپزشکی گیلان گوشت‌های بسته‌بندی شده را دارای شناسنامه و هویت توصیف کرد و اظهار داشت: تاریخ تولید و انقضای گوشت‌های بسته‌بندی شده مشخص است و وزن، قیمت و محل استحصال گوشت نیز روی کالا درج می‌شود.
وی با اشاره به اینکه لاشه گوشت در بسته‌بندی مشخص است، تاکید کرد: از سیستم کشتار سنتی باید به طرف کشتار صنعتی برویم.
بشری معافی توزیع گوشت بسته‌بندی شده را سبب برطرف شدن بسیاری از مسائل بهداشتی، فرهنگی و اجتماعی دانست و ابراز داشت: فرهنگ تغذیه‌ای جامعه باید به طرف استفاده از گوشت بسته‌بندی شده تغییر کند.

* صادرات فرآورده‌های گوشتی از گیلان به خارج از کشور
مدیرکل دامپزشکی گیلان مصرف روزانه گوشت قرمز استان را 45 تن عنوان کرد و گفت: اندام‌های حرام دام عمل‌آوری و منجمد شده و به خارج از کشور صادر می‌شود.
وی با بیان اینکه از ابتدای سال جاری تا کنون عرضه گوشت خوک در بازارهای گیلان مشاهده نشده است، اضافه کرد: نوع گوشت در آزمایشگاه‌ها با استفاده از روش DNA مشخص می‌شود و نمونه‌گیری‌های متعددی در این زمینه انجام شده است.
به گفته بشری معافی، موارد مشکوک ارائه شده توسط اداره اطلاعات و نیروی انتظامی به دامپزشکی گیلان آزمایش شدند و تمام آنها گوشت گاو بودند.
مدیرکل دامپزشکی گیلان وجود چند مورد گوشت خوک در سال گذشته را تایید کرد و یادآور شد: جزو معدود استان‌های کشور هستیم که به روش DNA گوشت را آزمایش می‌کنیم.

* گوشت‌های وارداتی نظارت شرعی و بهداشتی می‌شود
وی با اشاره به واردات گوشت از خارج از کشور، ابراز داشت: گوشت تولید شده در برزیل به دلیل وجود مزارع سرسبز با کیفیت و ارزان است و ناظران شرعی و بهداشتی در کشتارگاه‌های این کشور حضور دارند.

* نیمی از پست‌های دامپزشکی گیلان خالی است
بشری معافی با بیان اینکه نیمی از پست‌های دامپزشکی گیلان خالی است، گفت: دامپزشکی گیلان بیش از 140 پست بلا تصدی دارد.
مدیرکل دامپزشکی گیلان با تاکید براینکه این اداره کمبود شدید نیروی انسانی دارد، اذعان داشت: برنامه‌های توسعه کشور هر کدام قید و بندهایی برای استخدام نیروی انسانی ایجاد کردند و از 290 پست دامپزشکی استان تعداد 140 نفر کارمند رسمی هستند و بقیه به صورت قراردادی فعالیت می‌کنند.
انتهای پیام/ن۱۰