دستکاری ژنوم مخمرها و تولید پروتئین و کربوهیدرات و...از پلاستیک واقعا شمشیر دو لبه هست حالا معلوم نیست چه مولکول های جدید یا منومرهای جدیدی بوجود بیاید و در سیتوپلاسم سلولی مصرف کنندگان باعث تولید مولکولهای جدید و مضر برای موجودات زنده دیگر شود بیماری جنون گاوی که حاصل یک مولکول ناقص پروتیینی بود؟
این کلوچه از بطری پلاستیکی متولد میشود
پژوهشگران با کمک مخمرهای مهندسیشده، پلاستیک مورد استفاده در بطریها را به ترکیباتی تبدیل کردهاند که برای ساخت کلوچه قابل استفاده است.
به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از فیوچریسم، تصور کنید بطری پلاستیکی مصرفشده بهجای اینکه راهی سطل زباله شود، وارد یک فرایند زیستی شود و در نهایت به ماده اولیه یک کلوچه تبدیل شود. پژوهشگران اکنون روشی آزمایشی توسعه دادهاند که با استفاده از مخمرهای مهندسیشده، پلاستیک «پیئیتی» را به ترکیبات قابل استفاده برای تولید مواد غذایی تبدیل میکند.در این فرایند، پلاستیک پیئیتی که در بطریهای آب و نوشیدنی بسیار رایج است، ابتدا به مولکولهای کوچکتر تجزیه میشود. سپس مخمرهای مهندسیشده این ترکیبات را مصرف میکنند و بخشی از آنها را به موادی مانند پروتئین، چربی و ترکیبات طعمدهنده تبدیل میکنند. به این ترتیب، مادهای که معمولاً بهعنوان زباله شناخته میشود، وارد یک زنجیره زیستی جدید میشود.پژوهشگران دانشگاه ایلینوی جنوبی برای نمایش قابلیت این فناوری، مواد تولیدشده را با ترکیباتی مانند فیبر و نشاسته ترکیب کرده و با استفاده از چاپگر سهبعدی غذا، کلوچههایی کوچک تولید کردهاند. این محصول آزمایشی که «میکروبایت» نام گرفته، حتی میتواند با کمک مخمرهای مهندسیشده ترکیباتی برای ایجاد طعم و ارزش غذایی بیشتر داشته باشد.
یکی از بخشهای جالب پروژه، استفاده از سویههای مختلف مخمر برای تولید ترکیبات مورد نیاز است. برخی مخمرها برای تولید وانیل و برخی دیگر برای تولید بتاکاروتن مهندسی شدهاند؛ مادهای که بدن میتواند آن را به ویتامین آ تبدیل کند.بنابراین هدف پژوهشگران فقط تبدیل پلاستیک به مادهای قابل خوردن نیست، بلکه تلاش برای ساخت یک سیستم غذایی نسبتاً مستقل و قابل تنظیم است.با این حال، این فناوری هنوز فاصله زیادی با ورود به بازار دارد. هزینه فعلی تولید این کلوچهها حدود ۶۰ دلار برای هر کیلوگرم برآورد شده و فرایند نیز در مرحله آزمایشگاهی قرار دارد. بنابراین قرار نیست بطریهای پلاستیکی مصرفشده بهزودی جای آرد و شکر را در کارخانههای تولید شیرینی بگیرند.اهمیت واقعی پروژه در جای دیگری است. این فناوری با حمایت برنامه چالش غذای فضایی ناسا دنبال شده و میتواند در محیطهایی کاربرد داشته باشد که دسترسی به منابع غذایی محدود است؛ از مأموریتهای طولانی فضایی گرفته تا زیردریاییها و مناطق بحرانزده. در چنین شرایطی، تبدیل پسماند به بخشی از زنجیره تولید غذا میتواند به کاهش نیاز به حمل مداوم مواد اولیه کمک کند.البته پژوهشگران تأکید دارند که چنین فناوری قرار نیست بحران جهانی پلاستیک را بهتنهایی حل کند. حجم تولید سالانه زبالههای پلاستیکی در جهان بسیار بیشتر از آن است که بتوان همه آنها را به مواد غذایی تبدیل کرد. ضمن اینکه تبدیل پلاستیک به ترکیبات خوراکی نیازمند کنترل دقیق فرایند، حذف مواد ناخواسته و بررسیهای ایمنی گسترده است.
با وجود این محدودیتها، ایده اصلی پروژه قابل توجه است: پلاستیکی که زمانی یک زباله بود، میتواند با کمک زیستفناوری به ماده اولیه یک محصول غذایی تبدیل شود. اگر چنین سامانههایی در آینده ارزانتر، ایمنتر و مقیاسپذیرتر شوند، مفهوم «پسماند» میتواند در برخی محیطهای محدود معنای متفاوتی پیدا کند؛ مادهای که بهجای دور ریختهشدن، دوباره وارد چرخه تولید میشود.تبدیل پسماند پلاستیکی به مواد ارزشمند، سالهاست یکی از مسیرهای مورد توجه پژوهشگران برای کاهش آلودگی و ایجاد اقتصاد چرخشی است. پیش از این، روشهایی برای تجزیه پلاستیک با آنزیمها و میکروبهای مهندسیشده توسعه یافته بود، اما استفاده از محصولات حاصل برای ساخت مواد غذایی، رویکردی بسیار جدیدتر محسوب میشود.
#هوش_مصنوعی #فناوری #زیست_فناوری #پلاستیک #بازیافت #محیط_زیست #غذا #ناسا #فضا #علمآخرین مطالب حوزه فناوری را در صفحه اصلی «علم و پیشرفت» بخوانید.
00:24 - 3 شهریور 1405