گوشت گوسفندی «غیر بره» چیست؟
سازمان دامپزشکی در توضیح عرضه گوشت گوسفندی با برچسب «غیر بره» اعلام کرد این عنوان میتواند شامل بز و بزغاله، میش و دام غیرپرواری باشد و گوشت حاصل از کشتارگاههای رسمی، در صورت تأیید دامپزشکی، از نظر بهداشتی سالم است.
به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از روابط عمومی سازمان دامپزشکی کشور، علیرضا اکبرشاهی سرپرست معاونت بهداشت، پیشگیری و ایمنی غذایی سازمان دامپزشکی با تاکید بر اینکه هرگونه کشتار دام در کشتارگاههای رسمی کشور تحت ضوابط و نظارت مستمر دامپزشکان صورت میگیرد، تصریح کرد: تمامی گوشتهای حاصل از کشتارگاههای تحت نظارت دامپزشکی جدا از اینکه چه نوع دامی باشند، از نظر ایمنی بهداشتی از سلامت کامل برخوردارند و شهروندان میتوانند با خیالی آسوده از این محصولات استفاده کنند.وی در پاسخ به سوالی درباره عرضه گوشت گوسفندی با برچسب غیر بره اظهار داشت: وقتی گوشت برچسب معرفی و مهر دامپزشکی دارد، به این معنی است که تحت نظارت بهداشتی دامپزشکی تهیه شده و مراحل معاینه دام قبل از کشتار، در حین و بعد از کشتار انجام شده است.اکبرشاهی افزود: در صورت سلامت دام و روند کشتار، علاوه بر مهر تائید دامپزشکی، نر یا ماده بودن لاشه دام هم با برچسبهای رنگی آبی برای نر و زرد برای ماده مشخص میشود.سرپرست معاونت بهداشت، پیشگیری و ایمنی غذایی سازمان دامپزشکی با تاکید بر اینکه ضوابط و دستورالعملهای بهداشتی تهیه گوشت باید در مراحل بستهبندی نیز با جدیت اجرا شود، اظهار داشت: در صورت ضرورت به مشخص شدن نوع دام کشتار شده در گوشت بستهبندی بر اساس تقاضای انجمن صنفیهای مرتبط، باید برنامهریزی دقیق و اصولی با همکاری انجمنهای صنفی مربوطه صورت پذیرد تا امکان درج نوع دام کشتاری بر روی بستهبندی و پیشگیری از تخلفات احتمالی صورت پذیرد تا مصرف کنندگان به طور دقیق از نوع محصول مطلع باشند، چراکه در این مورد، دامهایی مانند بز و بزغاله، میش و دام غیر پرواری هم غیر بره محسوب میشوند.
وی، نظارت بر بازار و برخورد با تخلفات تجاری را خارج از حیطه تکالیف و اختیارات دامپزشکی خواند و گفت: مسائلی مانند پائینتر بودن قیمت این محصولات و یا درجه بندی کیفیت آنها به تشکلهای صنفی و سازمان تعزیرات مربوط است.اکبرشاهی در پایان با تاکید بر اینکه حفظ سلامت غذایی مردم خط قرمز سازمان دامپزشکی است تصریح کرد: ایمنی بهداشتی مواد غذایی که قرار است وارد سفره مردم شود، باید در بالاترین سطح و بدون هیچگونه تعارف و مصلحتاندیشی تامین شود.
14:42 - 9 شهریور 1405