روحالله درویشخضری امروز در گفتوگوی اختصاصی با خبرنگار خبرگزاری فارس از شرق استان تهران از برگزاری کارگاه فرآوری محصول زردآلو و تولید برگه این محصول، به همت اداره ترویج و آموزش کشاورزی این نهاد در روستای مهاباد خبر داد.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان فیروزکوه افزود: این کارگاه آموزشی با حضور کشاورزان، بهرهبرداران بخش کشاورزی، باغداران و اهالی منطقه برگزار شد.
وی گفت: در این جلسه، روشهای عمده و اصلی فراوری زردآلو با استفاده از نور خورشید و روش نیمهصنعتی آموزش داده شد.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان فیروزکوه ادامه داد: در شیوه سنتی نخست، پس از برداشت محصول، زردآلوها را به صورت لپه درآورده و هستههای آنها را جدا میسازند.
وی اظهار داشت: سپس زردآلوها را روی پارچههای تمیز و در یک محیط پاک در مقابل نور خورشید قرار داده و بسته به شدت نور، حداقل یک هفته در فضای باز نگهداری میکنند.
درویشخضری تصریح کرد: در شیوه نیمهصنعتی با بکارگیری گاز گوگرد و استفاده حداقلی از آن، برگه زردآلو فرآوری میشود.
وی خاطرنشان کرد: در این روش پس از برداشت محصول، جعبههای میوه را در یک فضای محدود که کاملاً مسدود و ایزوله باشد روی هم چیده و مقداری گُل گوگرد را با توجه به حجم محصول و فضای در اختیار آتش زده و در پایینترین سطح فضای موجود قرار میدهند.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان فیروزکوه اضافه کرد: به این ترتیب بوی گوگرد در فضا پیچیده، محوطه را ضدعفونی و گندزدایی کرده و رنگ طلایی به محصول میدهد.
وی بیان داشت: پس از 24 ساعت، زردآلوها را از اتاق خارج کرده و در فضای آزاد روبهروی آفتاب پخش و حداقل به مدت چهار روز نگهداری میکنند.
درویشخضری تصریح کرد: در این شیوه نسبت به شیوه نخست، رطوبت بیشتری در زردآلوها باقی مانده و تا چهار الی پنج سال قابلیت انبارداری پیدا میکنند.
وی با اشاره به سابقه فرآوری زردآلو و تولید برگه این محصول در شهرستان فیروزکوه، خاطرنشان کرد: سوابقی از فرآوری این محصول در زمان جنگ جهانی دوم و حضور روسها در منطقه وجود دارد که هنوز کارگاههای قدیمی آنها موجود است.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان فیروزکوه یادآور شد: تولید برگه زردآلو یکی از ظرفیت‌های بالقوه منطقه است که از کشش قیمتی و تقاضای خوبی در بازار برخوردار است.
گزارش فارس حاکی است؛ منطقه جنوب شرق شهرستان فیروزکوه از روستای محمودآباد تا مهاباد و دهستان حبلهرود، عمده مناطق تولید و کشت زردآلو است.
انتهای پیام/2568/ق30/ف4004
