به گزارش خبرنگار خبرگزاری فارس از شهرستان بهشهر، در 21 مهرماه 91 نخستین جشنواره «انار اشرف» به عنوان یکی از مصوبات شورای فرهنگ عمومی در راستای تقویت فرهنگ بومی و محلی، جذب گردشگر، ایجاد فرصت‌های اشتغال، شناخت صنایع کشاورزی و باغی و آشنایی با فرآورده‌های انار، با همکاری ادارات و نهادهای مختلف شهرستان در مجتمع تفریحی، توریستی«هوتو» و در جوار غارهای 7 هزار ساله «کمربند» و «هوتو»، با شرکت پرشور مردم و مسئولان مازندران و حتی گیلان و گلستان برگزار شد.
همین امر مسئولان فرهنگی بهشهر را به برگزاری دومین جشنواره انار اشرف برانگیخت به طوری که به گفته علی‌اصغر باباکوهی‌اشرفی رئیس اداره فرهنگ و ارشاد اسلامی شهرستان بهشهر، کمیته‌های تبلیغات و اطلاع‌رسانی، اجرایی، پشتیبانی، آموزش و پژوهش و فرهنگی و هنریِ جشنواره، تشکیل و تاکنون سه نشست با اعضای این کمیته‌ها برگزار شد.
* تاریخچه انار
درخت انار با قد و قامت و برگ‌های مینیاتوری، گل‌های رویایی و میوه‌هایی که در بهشت منزل دارد، در 2 هزار و 500 سال قبل از میلاد مسیح (ع) می‌روییده، نام آن سه بار در قرآن آمده و در سوره الرحمن که عروس قرآن است از آن به نام میوه بهشتی یاد شده است.
نهال انار در سه سالگی گل می‌دهد، ارتفاع درخت انار تا شش متر می‌رسد و با قلمه‌زدن زیاد می‌شود، گیاهی است که از همه قسمت‌های آن در طب استفاده می‌شود، گل‌های رویایی و چشم‌نواز آن در نقش و نگارهای سنتی و تذهیب به چشم می‌خورد.
* ایران، زادگاه اصلی انار
زادگاه اصلی انار و مهم‌ترین مرکز صادرات آن ایران است همچنین کشورهای ایتالیا، اسپانیا، هندوستان، ترکیه، تونس، افغانستان، چین، ارمنستان، قبرس، فرانسه، یونان، ژاپن و مصر تولیدکنندگان انار و به ترتیب کشورهای ایران، قزاقستان، اسپانیا و آمریکا صادرکنندگان بزرگ انار دنیا هستند.
هندوستان بزرگ‌ترین تولیدکننده کنسانتره انار است و آب انار در اروپا به نوشیدنی سالم شهرت دارد.
یاقوت‌های سرخ و سفید انار بیشتر مصرف تازه خوری دارند، از دانه خشک شده، آب و رب انار در غذاها و دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.
بیشترین خریداران و طرفداران ربّ انار، رستوران‌داران هستند.
در برخی نقاط کشور به‌ویژه شمال ایران و یزد ریسه‌کردن انار و نگهداری آن برای شب‌های عید و یلدا، پخت آش انار و کباب انار روی ذغال و زیر خاکستر هم مرسوم است.
* انارهای ارگانیک شمال را در بهشهر جست‌وجو کنید
هر چند استان‌های فارس، خراسان، مرکزی، اصفهان و یزد انارهای مرغوب و صادراتی دارند، اما شمال ایران یکی از مراکزی است که انواع انارهای ترش، شیرین، شکر و ملس در آن به صورت ارگانیک و با عملکرد بالا به‌عمل می‌آید و پوست خال‌خالی آن نشان از طبیعی بودنش است.
انارهای ترش و شیرین شمال به‌ویژه در بهشهر با خاصیت ارگانیکی که بدون استفاده از سم به بار می‌نشیند طرفداران خاص خود را دارد.
تنها در پناهگاه حیات وحش میانکاله بهشهر و در وسعت 12 هزار هکتار درختچه‌های انار ترش و خودرو وجود دارد که اداره حفاظت محیط زیست این شهرستان چند سالی است هنگام برداشت، با ساماندهی تعاونی‌های منطقه در راستای اهداف مدیریتی ذخیره‌گاه‌های زیست کره و ساماندهی استفاده‌های سنتی در کنار حفاظت زیستگاه‌ها، اجازه می‌دهد فقط 5 هزار هکتارِ آن استحصال و بقیه برای حفاظتِ زیست‌کره باقی بمانند.
* ساخت و ساز در دامنه‌های جنوبی بهشهر تهدیدی برای درختچه‌های انار
تعاونی‌ها، انارهای برداشت شده را به قیمت بسیار مقرون به‌صرفه، در اختیار متقاضیانی که از بهشهر و شهرستان‌های همجوار مراجعه می‌کنند، قرار می‌دهند، البته افراد نمی‌توانند هر اندازه که دلشان خواست خرید کنند بلکه سقفِ دریافت، تعیین شده است.
علاوه بر میانکاله، در دامنه‌های جنوبی بهشهر و حاشیه مزارع و باغ‌های دشت هم حدود 850 هکتار انار ترش وحشی می‌روید که طرفداران و مشتریان خاص خود را دارد.
افزایش ساخت و سازها باعث شده تا بخشی از وسعت درختچه‌های انار در دامنه‌های شهرستان بهشهر از بین بروند و اگر این روند همچنان ادامه پیدا کند باید منتظر انقراض انارهای وحشی باشیم.
* بهشهر، تولیدکننده همه ارقام انار شمال
از مجموع 760 رقم اناری که در کشور تولید می‌شود 28 رقم آن در مازندران تولید می‌شود و شهرستان بهشهر همه 28 رقم را تولید می‌کند و علاوه بر آن بیشترین سطح زیر کشت انار استان را دارد.
انارهای شیرین، شکر، ملس و ترش بالاترین ارقام انار تولیدی در بهشهر هستند که بیشتر، بازار داخلی دارند و از شهرها و استان‌های همجوار برای خرید آن مراجعه می‌کنند.
کاشت انار در اراضی میان‌بند از روزگاران قدیم مرسوم بوده تا علاوه بر باردهی خوب، از فرسایش خاک جلوگیری کند.
خنکی هوا و جوّ مطلوب در دامنه‌های جنوبی بهشهر باعث شده تا انارهای این منطقه از ترکیدگی کمتری برخوردار باشند و عطر و طعم دلچسبی به خود بگیرند.
انارهای خودرو و یا وجود انار در بهشهر حاکی از قدمت و سابقه کشت انار در این شهرستان است و هم‌اکنون در 850 هکتار از باغ مرکبات بهشهر، انار کشت می‌شود.
«عموزاد محله» و «کشیرخیل» خلیل‌شهر، «کوهستان» و «شهیدآباد» بهشهر و «مهدیرجه» در گلوگاه، دارای انارهای مرغوبی هستند که سرخی و طعم خوب آنها باعث بازار پسندی شده است.
* بازار فروش انار شمال با انار اشرف، داغ است
هم‌اکنون یک هزار و 150 بهره بردار انار در بهشهر وجود دارند که کمتر از 50 درصد آنها بهره‌بردار خاص انار هستند.
این آمار نشان می‌دهد که اگر تولید انار به‌صورت اختصاصی و با روش‌های اصولی صورت بگیرد می‌توان بازار خارجی خوبی را همانند بازار داخل برای انار مازندران و بهشهر متصور بود.
انار بهشهر، به نام«اشرف» شناخته می‌شود، در فصل برداشتِ انار بیشتر فروشندگان شمالی برای بازاریابی بهتر، انارهای خود را به نام «انار اشرف» به فروش می‌رسانند.
* یادی از نخستین جشنواره انار اشرف
هر چند 21 مهرماه سال 91، جشنواره انار اشرف با حضور هزاران نفری علاقه‌مندان، به خوبی و خوشی برگزار شده بود و هنوز بوی ربّ انار، مزه آش انار و نان محلی، موسیقی محلی، شیرینی و ترشی آب انار و لذت یک روز به یاد ماندنی در کام مردم بود، اما صبحگاه 22 مهر، سیل بی‌سابقه‌ای تمام خوشی‌های مردم را با خود برد.
شش کشته و ده‌ها زخمی و به جای گذاشتن خسارت‌های فراوان حاصل سیل ویران‌گر بهشهر بود.
آن خاطرات تلخ و شیرین مهر 91، همچون درام بی‌نظیری در یاد مردم این دیار باقی است، در دومین جشنواره انار اشرف از درگذشتگان جشنواره سیل بهشهر هم یادی خواهد شد.
تاریخ و مکان برگزاری جشنواره دوم انار در بهشهر همچنین برنامه‌های متنوع آن، هنوز نهایی نشده و متعاقباً اطلاع‌رسانی می‌شود.
--------------
آزاده بابانژاد
--------------
انتهای پیام/86001/ی40/ض1002
