رحمن کرمی امروز در گفت‌و‌گو با خبرنگار فارس در شهرکرد با اعلام این خبر اظهار داشت: این همایش با توجه به گستردگی زمینه‌های تولید گز و نیاز روزافزون به تبادل نظر و گسترش اندیشه‌های نو در این زمینه و لزوم هماهنگی بین جامعه علمی و صنعتی کشور برگزار میشود.
وی با بیان اینکه گز بلداجی بهترین گز کشور است، افزود: گز نام یکی از شیرینی‌های معروف است که از ترکیب چند ماده که مهم‌ترین آن‌ها انگبین، سفیده تخم‌مرغ و مغز پسته و بادام است ساخته میشود.
کرمی ادامه داد: امروزه گز با نام بلداجی عجین شده و با این نام شهرت جهانی پیدا کرده است و به دلیل کیفیت بالا و مرغوبیت آن بهترین گز ایران بوده و به کشورهای دیگر نیز صادر میشود.
رئیس صنعت، معدن و تجارت چهارمحال و بختیاری با اشاره به محورهای اقتصادی این همایش، تصریح کرد: نقش بسته‌بندی و تبلیغات در توسعه صادرات، نقش بازاریابی و بازاررسانی در توسعه صادرات، برندسازی در صنعت گز، استانداردسازی و بهبود روش‌های تولید گز، روش‌های ارتقای زمان و ماندگاری گز در صادرات و نقش تشکل‌ها و خوشه‌ها در صادرات گز مهم‌ترین این محورها است.
کرمی، نقش تکنولوژی‌های نوین در بهبود کیفیت را از محورهای بهداشتی- کیفی این همایش برشمرد و افزود: روش‌های نوین در تهیه، فرآوری، ترکیبات، ارزش غذایی، دارویی، بهداشتی، سلامت گز و مواد اولیه از دیگر این محورها است.
وی ادامه داد: فرهنگ‌سازی، گز و نقش آن در اشتغال و توسعه، پیشینه تاریخی، فرهنگی و اجتماعی گز، گردشگری و سوغات از محورهای اجتماعی و فرهنگی این همایش است.
رئیس صنعت، معدن و تجارت چهارمحال و بختیاری تصریح کرد: علاقه‌مندان می‌توانند مقالات خود را در هر یک از این محورها تدوین و ارسال کنند.
کرمی با بیان اینکه اولویت با مقالات علمی- پژوهشی است، بیان داشت: مقالات ارائه شده در این جشنواره نباید قبلا در نشریه یا مجموعه مقالات سمینارها و مجامع علمی دیگر چاپ شده باشند.
وی خاطرنشان کرد: علاقه‌مندان می‌توانند آثار خود را از طریق پست الکترونیکی gaz.group@yahoo.com و info@gazgroup.ir ارسال کنند.
انتهای پیام/68004/خ/چ3000
