ژنتیک در چاقی نقش دارد اما چاقی را نمی‌توان به ژنتیک مرتبط دانست
رئیس دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: ژنتیک در چاقی نقش دارد اما چاقی را نمی‌توان به ژنتیک مرتبط دانست چراکه ژنتیک نسبت به صد سال اخیر تغییری نکرده است.
به گزارش خبرگزاری فارس از اصفهان، محمدحسن انتظاری پیش از ظهر امروز در نشست خبری با اصحاب رسانه با موضوع «کنترل و پیشگیری از چاقی با تغذیه سالم» اظهار کرد: ژنتیک در چاقی نقش دارد اما چاقی را نمی‌توان به ژنتیک مرتبط دانست چراکه ژنتیک نسبت به صد سال اخیر تغییری نکرده است بلکه تغییر عادت‌های غذایی باعث شده تا چاقی در جامعه افزایش یابد. وی با بیان این که در تغذیه باید سازش‌های چند هزار ساله بدن را در نظر گرفت، با ذکر مثالی افزود: برف و باران یک جنس دارند اما برف نمی‌تواند سیلاب ایجاد کند در حالی که باران می‌تواند سیل ایجاد کند، در مورد تغذیه نیز همین‌طور است و بعضی از غذاها را باید با احتیاط مصرف کرد و حتی اگر به جای سیب از آب سیب استفاده کردیم نیز باید منتظر چاقی بود. رئیس دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در پایان گفت: وقتی به جای سیب از آب سیب استفاده شود، حجم زیادی از مواد در قالب آب سیب به بدن منتقل می‌شود و بدن چاره‌ای ندارد جز این که این مواد را برای جذب سریع به چربی تبدیل کند در عین این که بخش زیادی از فیبر و پروتئین سیب نیز از دست می‌رود، مصرف میوه در حالت عادی باعث می‌شود بدن با صبر و متانت، مواد غذایی آن را دریافت کند. انتهای پیام/63087/ی10/
13:30 - 13 دی 1396
1 بازنشر
0 بازدید
1 پاسخ