صنعت شترداری خراسان جنوبی نیازمند پوستاندازی
خراسان جنوبی با بیش از ۳۰ هزار رأس شتر و اقلیم مناسب، ظرفیت بالایی برای تولید شیر، گوشت و پشم شتر دارد، اما صنعت شترداری در استان هنوز بهصورت سنتی انجام میشود و سود اصلی نصیب شترداران نمیشود.
خبرگزاری فارس- خراسان جنوبی، خراسان جنوبی با بیش از ۳۰ هزار رأس شتر، حدود ۱۷ درصد از جمعیت شتر کشور را در اختیار دارد و دومین استان کشور از نظر جمعیت شتر محسوب میشود. این آمار نشان میدهد که استان از ظرفیت عظیمی برای تولید محصولات لبنی، گوشتی و پشمی شتر برخوردار است و میتواند سهم قابلتوجهی در بازار داخلی و حتی صادراتی داشته باشد.بااینحال صنعت شترداری در این استان هنوز بهصورت سنتی انجام میشود و سود قابلتوجهی نصیب شترداران نمیشود. شترهای استان عمدتاً زنده به سایر استانها ارسال میشوند و فرآوری محصولات لبنی و پروتئینی شتر هنوز در مقیاس صنعتی شکل نگرفته است.
بهرهبرداری ناقص از ظرفیتها
محمد شبان، کارشناس امور دام جهاد کشاورزی خراسان جنوبی، میگوید: اگر ظرفیتهای شترداری استان به شکل صنعتی و هدفمند مدیریت شود، خراسان جنوبی میتواند پیشتاز بازار محصولات شتر در کشور شود.وی با اشاره به محدودیتهای موجود افزود: با وجود ظرفیت بالا، بهرهبرداری صنعتی هنوز کامل نشده است. واحدهای جمعآوری شیر شتر و تولید شیرخشک صادراتی راهاندازی شدهاند، اما کمبود سرمایه و محدودیت بازار، پایدارسازی آنها را با چالش مواجه کرده است. همچنین ظرفیت تولید گوشت شتر که حدود هزار و ۲۸۰ تن برآورد شده، هنوز فعال نشده و فراوری پشم شتر محدود به چند واحد کوچک است.
احمد مالداری، پرورشدهنده شتر در نهبندان: هر شتر روزانه ۳ تا ۱۰ کیلوگرم شیر تولید میکند، اما ما مجبور شدیم شترهای شیری خود را بفروشیم و اکنون بیشتر گلهها برای گوشت نگهداری میشوند. مازاد شیر شتر هم بدون استفاده در اختیار شترهای حاشی قرار میگیرد، درحالیکه این شیر خواص درمانی فراوان دارد.وی میگوید: شیر شتر سرعت فساد پایینی دارد و حتی در دمای اتاق تا ۴۸ ساعت تازه میماند، درحالیکه شیر گاو در همین شرایط ظرف ۱۲ ساعت ترش میشود. این ظرفیت برای توسعه صنایع لبنی و صادرات محصولات شتر بسیار ارزشمند است.
چالش تامین آب و زیرساختها
خشکسالیهای ۲۵ساله، کمبود آب و نبود کشتارگاه و امکانات فراوری، از دیگر چالشهای شترداران استان است.جعفر نخعی، پرورشدهنده شتر در نهبندان: چاهها خشک شدهاند و توان تأمین آب موردنیاز شترها کاهشیافته است. گاهی مجبوریم از تانکر آب استفاده کنیم که اگر بهموقع نرسد، شترها تشنه میمانند. شترداری سنتی باعث شده سود اصلی به جیب دلالان برود.
خراسان جنوبی با برخورداری از مزیت اقلیمی و جمعیت قابلتوجه شتر، ظرفیت بالایی برای ایجاد یک صنعت پرسود و اشتغالزا دارد. بهشرط آنکه زنجیره تولید تا فراوری تکمیل شود و سرمایهگذاری و حمایت مسئولان صورت گیرد، این استان میتواند به قطب صنعتی شترداری در کشور تبدیل شود و سود حاصل از این صنعت در داخل استان باقی بماند.
11:29 - 8 دی 1404
