این عادت هنگام نوشیدن چای یا قهوه خطر سرطان را ۳ برابر می‌کند
عادت به نوشیدن چای و قهوه در دمای بسیار بالا ممکن است بهایی سنگین داشته باشد؛ پژوهشی روی نزدیک به یک میلیون نفر، این عادت را با بیش از ۳ برابر شدن خطر ابتلا به نوعی سرطان مری مرتبط دانسته است.
به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از ساینس آلارت، نوشیدن چای و قهوه داغ برای بسیاری از افراد بخشی از عادت روزانه است، اما یک پژوهش گسترده نشان می‌دهد دمای این نوشیدنی‌ها ممکن است با افزایش خطر ابتلا به نوعی سرطان مری ارتباط داشته باشد؛ به‌طوری‌که علاقه‌مندان به نوشیدنی‌های «بسیار داغ» با بیش از ۳ برابر خطر نسبی ابتلا به این سرطان در مقایسه با افرادی روبه‌رو بودند که نوشیدنی ولرم را ترجیح می‌دادند.پژوهشگران دانشگاه آکسفورد با بررسی داده‌های ۹۷۷ هزار و ۲۸۲ نفر از شرکت‌کنندگان در ۲ مطالعه بزرگ بریتانیایی دریافتند افرادی که نوشیدنی‌های بسیار داغ می‌نوشیدند، ۳.۱۷ برابر بیشتر در معرض ابتلا به سرطان سلول سنگفرشی مری قرار داشتند. این خطر در افرادی که نوشیدنی داغ را ترجیح می‌دادند، ۶۹ درصد بیشتر از گروهی بود که نوشیدنی ولرم می‌نوشیدند. همچنین افرادی که روزانه ۶ فنجان یا بیشتر نوشیدنی گرم مصرف می‌کردند، در مقایسه با کسانی که کمتر از ۶ فنجان می‌نوشیدند، ۷۱ درصد خطر نسبی بیشتری برای ابتلا به این سرطان داشتند. ارتباط مشاهده‌شده در مصرف‌کنندگان چای و قهوه مشابه بود و افزودن شیر نیز ظاهراً تأثیر چشمگیری بر این ارتباط نداشت.
پژوهشگران تأکید می‌کنند که این نتایج به‌تنهایی ثابت نمی‌کند نوشیدنی‌های داغ باعث سرطان می‌شوند؛ ضمن اینکه دمای واقعی نوشیدنی‌ها اندازه‌گیری نشده و اطلاعات بر اساس میزان گرمای مورد علاقه شرکت‌کنندگان بوده است. با این حال، احتمال می‌رود گرمای زیاد با آسیب‌زدن به بافت پوششی مری و ایجاد زمینه برای فرایندهای سرطانی، در بروز بیماری نقش داشته باشد. برآورد پژوهشگران نشان می‌دهد اگر رابطه مشاهده‌شده علت و معلولی باشد، کاهش دمای نوشیدنی از «بسیار داغ» به «داغ» می‌تواند سالانه از حدود ۴۴۰ مورد سرطان سلول سنگفرشی مری در بریتانیا جلوگیری کند. این یافته‌ها در مجله بین‌المللی سرطان منتشر شده‌اند.#چای #قهوه #سرطان--------------------------بمنظور دسترسی پایدار به اخبار و مطالب ما، آخرین نسخه اپلیکیشن خبرگزاری فارس را می‌توانید از اینجا و در فروشگاه‌های «کافه بازار» و «مایکت» دانلود و نصب کنید.
19:48 - 24 مهر 1405
2 بازنشر
6505 بازدید