قصه یک لقمه عجیب از کرمان تا کربلا
قصه از یک لقمه گوشت کوبیده نذری توی مسجد جمکران شروع شد، وقتی که لقمه را با نان لواش دادند دست حاجمحمد رضایی، او در دلش، نذری کرد، نذری که هیچکس از آن خبر ندارد، اما پس از آن، هر سال عطر ۵۷۰ هزار قرص نان تازه محلی میپیچد توی کوچهپسکوچههای کرمان، قم، مشهد، کربلا و نجف.
خبرگزاری فارس_کرمان: فرقی نمیکند در حیاط بزرگ خانهای در یکی از محلههای قدیمی کربلا باشد یا در صحن تکیه ۱۹۶ ساله بُنگیهای کرمان، در نانواخانه مسجد جمکران باشد یا در موکب نانوایان نجف، این صحنه بارها و بارها تکرار میشود: «زنهایی با روپوش و روسری سفید با ذکر صلوات و لبخند بر لب، کیسههای بزرگ آرد، تنورهای داغ، عطر اسپند و عطر نان تازه محلی».
عطر نان کرمانی در کوچهپسکوچههای کربلا و نجف
۳۷ سال قبل وقتی حاج محمد رضایی که در زنگیآباد کرمان به محمدِ علیرضا مشهور است، لقمه گوشت کوبیده تبرکی را در مسجد جمکران با نان لواش خورد، در دلش نذری کرد، نذری که هیچکس از آن خبر ندارد، اما از آن سال بهبعد بود که او نانهای خوشمزه محلی را به مسجد جمکران برد و این شروع یک قصه بود، قصهای که عطر نان کرمانی را به کوچهپسکوچههای قم، مشهد، نجف و کربلا رساند.سال ۹۱ که حاجمحمد عمرش را داد به شما، پسرش حاجعلی آمد پای کار و نگذاشت عطر نان محلی کرمان در کوچهپسکوچههای کرمان، قم، مشهد، کربلا و نجف فراموش شود. او تعریف میکند: «از حدود ۳۶ سال قبل در نیمههای شعبان به مسجد جمکران میرفتیم و پخت نان داشتیم، گروه نان صلواتی کرمونیا در جمکران بودیم و فقط نیمهشعبان هم فعالیت میکردیم، اما از سال ۸۲ به کربلا هم رفتیم، سال ۸۶ هم راهی نجف شدیم و بعد از آن به مشهد هم رفتیم و نان صلواتی پختیم و توزیع کردیم».رضایی میگوید: «در شهر کرمان هم بعضی از دوستان که هیئت و حسینیه دارند از ما دعوت میکنند تا نان نذری بپزیم، مثلا آقای میرزایی که در تکیه قدیمی بُنگیهای کرمان حضور دارد، چهار سال است ما را دعوت میکند تا در عید غدیر در این تکیه نان بپزیم، خودشان هم آرد را تأمین میکنند و هم نانهای صلواتی را به دست مردم و نیازمندان میرسانند».
تصویر حاجآقا علی رضایی در سمت راست و آقای میرزایی رئیس هیات امنای تکیه بُنگیها
۸۰۰ نانوا پای تنورهای داغ
عطر نان محلی کرمان در ۱۸ میلاد اهل بیت (ع) و ۱۲ مراسم شهادتشان توی مسجد جمکران میپیچد، آنطور که رضایی توضیح میدهد: «موکب ۱۴ معصوم (ع) را در مسجد جمکران ثبت دادهاند و این موکب ثبت شرکتها هم شده است و حدود ۸۰۰ نانوا با این موکب همکاری دارند که ۹۵ درصد هم خانم هستند».رضایی میگوید: «۴۰۰ نانوای موکب ۱۴ معصوم (ع) تا حالا کارت خادمی مسجد جمکران را گرفتهاند و این موکب دارای ۱۸ گروه است، گروههایی که هر کدام یک نام زیبا هم دارند؛ گروه ۱۴ معصوم (ع)، حضرت علیاکبر (ع)، حضرت ابوالفضلعباس (ع)، حضرت زینبکبری (س) و حضرت فاطمهمعصومه (س)».
ارباب! همه کارها را دُرست میکند
«ارباب خودش کارها را دُرست میکند»، «ارباب خودش آرد را میرساند»، این جملهها ورد زبان آقای رضاییست، او میگوید: «در کل همه چیز را ارباب امام حسین (ع)، خودش میرساند، ما فقط یک واسطه هستیم».
یک لقمه عجیب و ۵۷۰ هزار قرص نان صلواتی
رضایی از آن روزی میگوید که پدرش در دل نذری کرد، نذری که حتی او هم از آن خبر ندارد و از آن روز به بعد بود که هر سال عطر نان محلی کرمان در کوچهپسکوچههای قم، مشهد، کربلا و نجف پیچید. «پدرم به محمدِ علیرضا توی زنگیآباد مشهور بود، حدود ۳۷ سال قبل از او دعوت میکنند تا برای پخت غذای نذری به مسجد جمکران برود، بابا با دامادهایشان به قم میروند و غذای تبرکی میپزند، اما گوشت کوبیده را در نان لواش به دستش میدهند، آنجا یک نذری میکند که به ما هم نگفت و از آن سال به بعد نان محلی در جمکران توزیع و یا پخت کردیم. بابا در سال ۹۱ به رحمت خدا رفت، از آن سال هم ارباب عنایتی کرده به ما و نان صلواتی میپزیم، بعضی وقتها هم نان روغنجوشی و شیرینی کُلمپه کرمانی هم دُرست میکنیم». از نیمهشعبان سال گذشته تا نیمهشعبان امسال حدود ۳ هزار و ۷۵۰ کیسه آرد توسط نانوایان موکب ۱۴ معصوم (ع) پخت و توزیع شده است و این یعنی عطر ۵۷۰ هزار قرص نان تازه و خوشمزه در کوچهپسکوچههای کرمان، قم، مشهد، نجف و کربلا پیچیده است.
15:08 - 8 تیر 1404
