سالانه بیش از 1000 تن قارچ خوراکی در سمنان تولید می‌شود
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان گفت: سالانه بیش از یک هزار تن قارچ خوراکی در واحدهای پرورش قارچ خوراکی این استان تولید می‌شود.
مهدی قرائیان در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری فارس در سمنان اظهار داشت: در استان سمنان 21 واحد فعال و دارای مجوز تولید و پرورش قارچ خوراکی وجود دارد که روزانه حدود سه تن محصول تولیدی خود را روانه بازار می‌کنند. وی با اشاره به اشتغال ایجادشده حاصل از فعالیت این واحدهای پرورش قارچ خوراکی در استان سمنان گفت: با فعالیت 21 واحد پرورش قارچ خوراکی در استان سمنان برای 100 نفر به‌صورت مستقیم اشتغال ایجادشده است. مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان با اشاره به میزان مصرف سرانه 3/1 کیلوگرمی قارچ در استان گفت: عمده قارچ تولیدی در خود استان به مصرف می‌رسد. قرائیان به ارزش غذایی بالای قارچ خوراکی اشاره کرد و افزود: قارچ خوراکی به علت چربی کم و پروتئین بالا و داشتن 9 اسید آمینه ضروری بدن به همراه املاح معدنی و ویتامین‌های مهم و همچنین به دلیل خواص دارویی مانند تقویت سیستم دفاعی بدن و تنظیم کلسترول و فشار خون ضرورت دارد تا در سبد غذایی خانوار قرار گیرد. وی با بیان اینکه در تولید این محصول به ازای واحد آب مصرفی شاخص تولید پروتئین نسبت به سایر محصولات بالا است تصریح کرد: در تولید قارچ به ازای مصرف یک لیتر آب یک گرم پروتئین ایجاد می‌شود و این در حالی است که برای به دست آوردن یک گرم پروتئین از محصولات گندم، ذرت و گوشت قرمز می‌بایست به ترتیب 6/4، 40 و 515 لیتر آب کشاورزی مصرف شود.
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان با اشاره به کمبود منابع آبی در استان گفت: تولید قارچ خوراکی با توجه به ایجاد بالاترین شاخص تولید پروتئین به ازای واحد آب مصرفی در شرایط کم‌آبی استان بسیار حائز اهمیت است انتهای پیام/2568/ی/.
12:36 - 8 خرداد 1397
1 بازنشر
1 بازدید
1 پاسخ