مصرف شیر نوزا، در کاهش علائم بیماریهای عفونی مؤثر است
دبیر علمی دبیرخانه شیر ایستگاه سلامت گفت: شیر نوزا، با کاهش توکسینها و عوامل مخرب، میتواند در پیشگیری از سرطان مؤثر باشد. پتانسیل ترکیبات موجود در این شیر با مهار فلزات سنگین و عوامل مضر توانسته تا ۲۰ درصد در کاهش علائم بیماریهای عفونی مؤثر واقع شود.
به گزارش خبرگزاری فارس از اصفهان، همایش ملی سبک زندگی و تغذیه همزمان با روز جهانی شیر و با محوریت شیر، سلامت و اقتصاد مقاومتی ظهر امروز با حضور مسئولان و استادان دانشگاه در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان و در مرکز مطالعات و توسعه آموزش پزشکی (EDC)، با همکاری اتحادیه دامداران استان اصفهان برگزار شد.حسن نیلی احمدآبادی، دبیر علمی دبیرخانه شیر ایستگاه سلامت، در این همایش در سخنانی به ارزش زیستی بالای شیر و تخممرغ بهعنوان منابع غذایی اساسی اشاره کرد و بر توانمندی ایران در تأمین این مواد مغذی حتی در شرایط بحرانی تأکید نمود.وی با اشاره به قیمت مناسب و دسترسی آسان به این دو ماده غذایی، اهمیت تغذیهای آنها را بسیار بالا دانست و افزود: فرایند پیچیده تولید شیر، نیازمند پردازش حجم زیادی خون و مواد مغذی در غدد پستانی است. نیلی احمدآبادی یکی از چالشهای تغذیه سالم در جامعه امروز را گرایش جامعه به سمت مصرف مواد غذایی غیرمفید دانست و گفت: ارتباط مستقیم میان تغذیه صحیح و سلامت عمومی از اهمیت بسزایی برخوردار است و افزایش مصرف شیر میتواند به کاهش بروز بیماریهای مختلف، از جمله بیماریهای عفونی، کمک کند.
تأثیرات شیر بر سلامت عمومی و دوران پاندمیدبیر علمی دبیرخانه شیر ایستگاه سلامت گفت: شیر در تقویت سلامت عمومی، بهویژه در دوران پاندمی کرونا، نقش مؤثری داشت. با استناد به مطالعات انجام شده در ایران و سایر کشورها، آنتیبادیها در کاهش شدت علائم بیماریهای عفونی، خصوصاً در کودکان، نقش کلیدی دارند.وی از عرضه شیر نوزا با مجوز سازمان غذا و دارو در فروشگاههای اصفهان، بخصوص برای افراد با اختلالات تنفسی، خبر داد. این محصول به دلیل برخورداری از ترکیبات زیست فعال و آنتیاکسیدانها، میتواند در بهبود وضعیت این بیماران مؤثر باشد.پیشگیری از سرطان و کارآزماییهای بالینینیلی احمدآبادی به پتانسیل ترکیبات موجود در شیر برای مهار فلزات سنگین و عوامل مضر که ممکن است در بروز سرطان نقش داشته باشند، اشاره کرد و افزود: این شیر با کاهش توکسینها و عوامل مخرب، میتواند در پیشگیری از سرطان مؤثر باشد. در برخی موارد، این شیر توانسته تا ۲۰ درصد در کاهش علائم بیماریهای عفونی مؤثر واقع شود. هرچند انجام کارآزمایی بالینی در زمان پاندمی چالشبرانگیز بود.وی بر ضرورت شناخت ظرفیتهای استانی و استفاده بهینه از منابع غذایی محلی تأکید کرد و ابراز امیدواری نمود که با افزایش آگاهی عمومی و تمرکز بر تغذیه سالم، جامعه بتواند از مزایای این منابع بهرهمند شده و از بروز بیماریها پیشگیری کند.
اصفهان رتبه اول تولید شیر کشور را دارددر این همایش، حسن جعفری، مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان، با بیان اینکه استان اصفهان روزانه حدود ۷ هزار تن شیر خام تولید میکند، اظهار داشت: اصفهان رتبه اول تولید شیر کشور را دارد و تقریباً ۲۰ درصد از کل تولید شیر کشور را تأمین میکند. ما به ۱۵ استان دیگر که نیاز به شیر خام دارند، شیر ارسال میکنیم.وی موفقیت اصفهان در این حوزه را حاصل چند عامل دانست و افزود: وجود دانشگاههای معتبر و ارتباط خوب آنها با صنعت، جذب کارشناسان متخصص و سرمایهگذاران مطمئن، و همچنین همکاری و هماهنگی سازمان جهاد کشاورزی و اداره کل دامپزشکی، نقش مهمی در این توفیقات داشته است.مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان همچنین به آمارهای ارائهشده از بهار ۱۴۰۵ اشاره کرد و گفت: حدود ۵۰۰ واحد صنعتی، معادل ۸۰ درصد تولید شیر را بر عهده دارند و ۲۰ درصد باقیمانده در دامداریهای کوچک و روستایی تولید میشود. سال گذشته این صنعت یک میلیارد دلار ارزآوری برای کشور داشته و پیشبینی میشود این رقم به ۱.۳ تا ۱.۴ میلیارد دلار برسد.وی افزود: تخصیص یک میلیارد دلار ارز به حوزه پرورش گاوشیری نشاندهنده پتانسیل بالای این صنعت است.جعفری با تأکید بر نقش دانش در توسعه صنعت دامپروری گفت: نفوذ دانش در صنعت پرورش گاوشیری باعث شده ایران در رتبههای بالای جهانی قرار گیرد و علیرغم چالشهایی مانند آزادسازی نهادههای دامی و تحریمها، همچنان قادر به صادرات محصولات خود به کشورهای مختلف باشد.
حمایت از دامداریهای عشایری، گامی در راستای پدافند غیرعاملمدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان، حمایت از دامداریهای عشایری کوچک را از اصول پدافند غیرعامل دانست و اظهار داشت: حاکمیت باید از دامداریهای عشایری کوچک حمایت کند، زیرا این واحدها در بدترین شرایط هم میتوانند تولید داشته باشند و محصولات خود را به بازار عرضه کنند.وی با تأکید بر ضرورت نگاه اقتصادی به جمعیت و تولید، به وضعیت قیمت شیر در جهان هم اشاره کرد و گفت: بر اساس آمارهای ارائهشده تا سال ۲۰۲۵، ایران در زمینه قیمت شیر در میان ۱۲۷ کشور، رتبه دوم از آخر را دارد و قیمت شیر پاستوریزه به ۶۵ سنت رسیده است.جعفری در پایان خواستار رفع موانع صادرات محصولات لبنی شد و گفت: انتظار داریم حاکمیت موانع صادرات محصولات لبنی از جمله کره، خامه و شیرخشک را برطرف کند. اگر ارز حاصل از صادرات به خود این بخش اختصاص یابد، میتوانیم تولید را ادامه دهیم، امنیت غذایی کشور را تأمین کنیم و مازاد آن را نیز به کشور بازگردانیم.به گزارش فارس، نخستین پیشنشست همایش ملی سبک زندگی و تغذیه با موضوع شیر، سلامت و اقتصاد مقاومتی که امروز در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان برگزار شد، گامی در جهت آمادهسازی و تمرکز بر موضوعات کلیدی این همایش بود. برگزاری همایش اصلی چهارم و پنجم آذرماه امسال در دانشگاه اصفهان، با همکاری دانشگاه علوم پزشکی اصفهان برگزار میشود.#همایش #گاوداری #روزجهانیشیر #شیروسلامت #تغذیه #اتحادیهدامدارانhttps://farsnews.ir/sedigheh_hadi/1780147534485591125
14:31 - 11 خرداد 1405
