اصفهان؛ قطب اول تولید شیر کشور است
استان اصفهان با تولید سالانه بیش از ۲ میلیون تن شیر خام، عنوان قطب نخست تولید شیر ایران را به خود اختصاص داده و به الگوی موفقی از تولید صنعتی و دانشبنیان در صنعت دامپروری تبدیل شده است.
به گزارش خبرگزاری فارس از اصفهان، اصفهان بار دیگر جایگاه خود را بهعنوان یکی از مهمترین استانهای دامپروری کشور تثبیت کرد؛ استانی که با تولید سالانه بیش از ۲ میلیون تن شیر خام، عنوان قطب نخست تولید شیر ایران را در اختیار دارد و در تولید تخممرغ و گوشت بوقلمون هم رتبههای برتر کشور را به خود اختصاص داده است.این موفقیت بزرگ تنها حاصل ظرفیتهای طبیعی نیست، بلکه نتیجه پیوند مؤثر میان دانشگاه، مراکز علمی، سرمایهگذاران بخش خصوصی و نیروهای متخصص است؛ پیوندی که به گفته فعالان این حوزه، اصفهان را به الگوی موفقی از تولید صنعتی و دانشبنیان در دامپروری تبدیل کرده است.
۷۸ درصد تولید شیر در استان اصفهان در واحدهای صنعتی انجام میشود استان اصفهان با برخورداری از ۲ هزار و ۶۰۰ واحد مرغداری صنعتی، ۱۷ کشتارگاه طیور، ۳۳ کشتارگاه دام و بیش از ۱۰ هزار مرکز بستهبندی و فرآوردههای خام دامی، یکی از کاملترین زنجیرههای تولید پروتئین کشور را در اختیار دارد. این ظرفیت گسترده، نقش اصفهان را فراتر از یک تولیدکننده صرف برده و آن را به یکی از ارکان اصلی امنیت غذایی کشور تبدیل کرده است.حسن جعفری، مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان در گفتوگو با خبرنگار فارس در اصفهان اظهار داشت: ۷۸ درصد تولید شیر در این استان در واحدهای صنعتی انجام میشود، درحالیکه این رقم در سطح کشور ۵۹ درصد است. این آمار نشانهای از هدایت صحیح تولید به سمت مدرنیزاسیون است.
تابآوری در برابر خشکسالی و کمبود علوفهبا وجود جایگاه ممتاز اصفهان، این استان در سالهای اخیر با چالش جدی خشکسالی، کاهش تولید علوفه باکیفیت و کمبود منابع آبی روبهرو بوده است. بااینحال، فعالان صنعت دامپروری معتقدند که مدیریت صنعتی، استفاده از جیرههای جایگزین و نقش کارشناسان متخصص باعث شده این بحرانها تأثیر جدی بر سطح تولید نگذارد.مدیرعامل اتحادیه دامداران اصفهان تأکید کرد: در کنار مشکلات تولید، نرخگذاری دستوری و افزایش غیرمتعارف قیمتها در صنایع تبدیلی و لبنی هم فشار مضاعفی بر دامداران و سفره مردم وارد کرده است، موضوعی که به گفته او، نیازمند نگاه مسئولانهتر در سطح سیاستگذاری است.
تولید روزانه بیش از ۷ هزار تن شیر در استان اصفهانبر اساس آمار ارائهشده، روزانه بیش از ۷ هزار تن شیر در استان اصفهان تولید میشود. از این میزان، حدود ۵۰ درصد به واحدهای تولید شیرخشک اختصاص مییابد و بخشی از آن هم به سایر استانهای کشور ارسال میشود.جعفری در ابن باره بیان داشت: روزانه بیش از هزار و ۲۰۰ تن شیر خام از اصفهان به ۱۹، استان کشور فرستاده میشود، آماری که نشان میدهد این استان تنها یک تولیدکننده محلی نیست، بلکه یکی از پایههای اصلی تأمین لبنیات کشور به شمار میرود.
ظرفیت رقابت جهانی باتکیهبر دانشمدیرعامل اتحادیه دامداران اصفهان با اشاره به صادرات شیرخشک کره و فرآوردههای لبنی، تأکید کرد: صنعت دامپروری اصفهان توانسته با اتکا به دانش، فناوری و بهرهوری بالا به سطحی از رقابتپذیری جهانی برسد.وی افزود: این دستاورد حاصل تلاش سرمایهگذاران توانمند، مراکز علمی و دانشگاهی، شرکتهای دانشبنیان و فعالان پرتلاش صنعت است.جعفری با اشاره به جایگاه جهانی تولید شیر خاطرنشان کرد: ایران در میان کشورهای آسیایی رتبه ۲۰ را دارد و در این میان، اصفهان بهتنهایی با تولید سالانه بیش از ۲ میلیون تن شیر، معادل ۱۷ استان کشور تولید دارد.
نیاز به حمایت اقتصادیبا وجود این دستاوردها، فعالان صنعت دامداری معتقدند که برای حفظ این جایگاه، حمایت جدی در حوزه سرمایه در گردش، تأمین نهادهها و سیاستهای اقتصادی پایدار ضروری است. آنان تأکید دارند که اصفهان امروز نهتنها قطب تولید، بلکه نگهبان سلامت پروتئین مصرفی کشور است و برای ادامه این مسیر، به توجه ویژه دولت و تصمیمگیران اقتصادی نیاز دارد.در شرایطی که خشکسالی، محدودیت نقدینگی و نوسانات بازار، فشار بر تولیدکنندگان را افزایش داده، اصفهان همچنان باتکیهبر تجربه، دانش و زیرساختهای صنعتی در صدر تولیدات دامی کشور ایستاده است؛ استانی که حالا بیش از هر زمان دیگری، نامش با تولید پایدار، امنیت غذایی و همافزایی علم و صنعت گرهخورده است.#شیر #دامداری #رتبهبرتر #صنعتدام
چرا شیر ارزان، گران به دست مردم میرسد؟
صنعت دامپروری کشور که این روزها باتکیهبر فناوریهای نوین و هوش مصنوعی، رکوردهای بهرهوری در خاورمیانه را جابهجا کرده است، با بحرانی دوگانه دستوپنجه نرم میکند، چرا که تولیدکنندگان در تنگنای هزینههای تولید و قیمتگذاری دستوری گرفتارند و لبنیات با قیمتی بیشتر از هزینه تولید به دست مصرفکننده میرس…أظهر المزيدإظهار هذا الموضوع
16:55 - 9 خرداد 1405