«آونگ»؛ شیوهای سنتی برای نگهداری میوهها
در روزگاران گذشته، وقتی هنوز خبری از فریزرهای امروزی نبود، روستاییان با روشی ساده و ارگانیک به نام «آونگ» میوههای خود را نگهداری میکردند.
خبرگزاری فارس_میامی: در روزگاران گذشته، روستاییان برای نگهداری میوههایی همچون «به»، «انگور» و «انار» از روشی سنتی به نام «آونگ» استفاده میکردند.در زبان پارسی، «آونگ» به معنای آویخته، آویز، پاندول و معلق شناخته میشود. در این شیوه، میوهها را از سقف یا مکانهای بلند آویزان میکردند تا در برابر فساد مقاومتر شوند و تازگی خود را برای مدت طولانیتری حفظ کنند. حسین صائمی، از اهالی میامی میگوید: این روش نهتنها راهکاری اقتصادی و ساده برای ذخیره محصولات باغی بود، بلکه در زندگی اجتماعی روستاییان نیز جایگاه ویژهای داشت.وی افزود: در زمستانها، بهویژه در شبهای یلدا که خانوادهها و همسایگان گرد هم میآمدند، میوههای نگهداریشده به شیوه «آونگ» زینتبخش مهمانیها و سفرهها میشدند.این باغدار اهل میامی افزود: در آن روزگار، خبری از فریزرهای امروزی نبود و مردم با بهرهگیری از دمای نسبتاً سردخانهها و انبارها، میوهها را به طور طبیعی نگه میداشتند.
صائمی میگوید: ویژگی برجسته این شیوه آن بود که بدون استفاده از هیچگونه مواد نگهدارنده شیمیایی انجام میگرفت و کاملاً ارگانیک محسوب میشد.این باغدار تصریح کرد: همین امر سبب میشد تا میوهها هنگام مصرف، تقریباً تازگی و طعم طبیعی خود را حفظ کنند و سلامت خانوادهها تضمین شود. اسماعیل اصغریان، دیگر باغدار شهر میامی گفت: امروز نیز برخی خانوادهها همچنان به این سنت پایبندند و آن را نشانهای از پیوند با گذشته، احترام به میراثفرهنگی و انتخابی سالم در برابر روشهای صنعتی میدانند.
این کشاورز افزود: در روزگاران گذشته، وقتی هنوز خبری از فریزرهای امروزی نبود، روستاییان با روشی ساده و ارگانیک به نام «آونگ» میوههایی چون به انگور و انار را از سقف آویزان میکردند؛ شیوهای که نهتنها تازگی و طعم طبیعی میوهها را تا زمستان و شبهای یلدا حفظ میکرد؛ بلکه بخشی از میراثفرهنگی و سبک زندگی سالم گذشتگان به شمار میرفت.وی افزود: نگهداشتن اینگونه سنتها و فرهنگها در کنار پاسداشت آن، به بهداشت و سلامت خانواده کمک خواهد کرد.#آداب_رسوم#فرهنگ#میراث_فرهنگی#روستا#آونگ#میوهاخبار استان سمنان را اینجا بخوانید:@semnan
11:13 - 23 آبان 1404