«کته برنج» سحری هوشمند برای روزهداران شمال کشور
متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم با تأکید بر اهمیت وعده سحری به عنوان وعدهای راهبردی، مصرف برنج کته در این وعده را بهویژه برای مردم مازندران که برنج قوت غالب آنهاست، توصیه کرد و افزود این نوع برنج انرژی را به تدریج آزاد میکند و از نوسانات شدید قندخون جلوگیری میکند.
به گزارش روابط عمومی دانشگاه علومپزشکی بابل، دکتر رضا قدیمی با اشاره به فرارسیدن ماه مبارک رمضان، توصیههای علمی و کاربردی را برای روزهداران استان های شمالی کشور ارائه داد.دکتر رضا قدیمی متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی بابل، با تأکید بر اهمیت وعده افطار اظهار داشت: پس از ساعات طولانی روزهداری، دستگاه گوارش در شرایط استراحت مطلق به سر میبرد. شروع ناگهانی افطار با مواد غذایی سنگین و پرچرب، شوک متابولیکی شدیدی به بدن وارد میکند.
وی افزود: بهترین الگوی افطار، پیروی از سنت نبوی یعنی آغاز با چند عدد خرما و یک لیوان آب گرم یا چای کمرنگ است. خرما با دارا بودن قندهای ساده، سریعترین و سالمترین راه برای بازگرداندن قندخون به سطح نرمال است. وعده شام را ۲ تا ۳ ساعت پس از افطار میل کنید. بهترین گزینه برای شام، پروتئینهای کمچرب به همراه سبزیجات بخارپز است.این استاد دانشگاه با اشاره به اهمیت ویژه وعده سحری، بعنوان وعده ای راهبردی، خاطرنشان کرد: در استان مازندران که برنج قوت غالب مردم است، مصرف برنج کته در وعده سحری میتواند انتخابی هوشمندانه باشد. برنج به عنوان یک کربوهیدرات پیچیده، انرژی مورد نیاز بدن را بهتدریج در طول روز آزاد میکند و از نوسانات شدید قندخون جلوگیری مینماید.وی در ادامه هشدار داد: متأسفانه برخی از هم استانیها به اشتباه تصور میکنند مصرف غذاهای چرب و سرخشده در سحر، مانع گرسنگی میشود. درحالیکه این غذاها ضمن ایجاد تشنگی شدید، فرآیند هضم را مختل کرده و باعث رفلاکس معده میشوند.دکتر قدیمی با اشاره به نیاز به مدیریت مصرف مایعات تصریح کرد: یکی از دغدغههای اصلی روزهداران، تشنگی است. بهترین راهکار، مصرف میوه های فصلی بعد از افطار و نیز سبزیهای پرفیبر مانند خیار، کاهو، تربچه و سبزی خوردن محلی در وعده سحری است. این مواد غذایی با جذب آب و تشکیل ژل در معده، آب را تدریجاً وارد جریان خون میکنند.وی با تأکید بر پرهیز از نوشابههای گازدار و صنعتی گفت: شربتهای سنتی مانند شربت سکنجبین، بیدمشک، زعفران و تخمریحان و آبلیموی تازه با کمی عسل، بهترین گزینه برای تأمین آب و انرژی هستند. تخمریحان به دلیل فیبر موسیلاژی، آب را تدریجاً جذب بدن کرده و به عملکرد کلیهها کمک میکند.
دکتر رضا قدیمی در پایان خاطرنشان کرد: بدن انسان برای تطابق با الگوی جدید تغذیه به ۳ تا ۵ روز زمان نیاز دارد. در این دوران ممکن است افت فشارخون، سردرد و خستگی موقت رخ دهد که کاملاً طبیعی است. مصرف منظم مایعات بین افطار تا سحر، پرهیز از فعالیتهای سنگین و استراحت کافی، این دوران را تسهیل میکند.#وعده_سحری #برنج_کته #مازندران #سلامت_تغذیه #انرژی_پایدار #کربوهیدرات_پیچیده #تغذیه_سحری #هوشمندانه
12:49 - 23 فبراير 2026
1 إعادة النشر
10٫5k من المشاهدات