ولی دقیقا عکس حرف ایشون عمل میشه و این نشونه عدم نظارته
مقام وزارت بهداشت: طبخ نان ساده در اولویت نانوایی‌ها باشد
رئیس مرکز سلامت و محیط کار وزارت بهداشت با تاکید بر ضرورت طبخ نان مطابق استاندارد ملی، گفت: ابتدا باید طبخ نان ساده در اولویت نانوایی‌ها باشد و اضافه کردن موادی مانند کنجد و سیاه دانه بر حسب تقاضای مشتری است.
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری فارس، جعفر جندقی، رئیس مرکز سلامت و محیط کار وزارت بهداشت در نشست خبری هفته سلامت که امروز (شنبه) یکم اردیبهشت 1403 در ستاد وزارت بهداشت برگزار شد، گفت: مراکز طبخ نان از چهار جهت شامل بهداشت فردی، بهداشت ساختمان، بهداشت تجهیزات مورد استفاده و بهداشت ماده غذایی خام مورد بررسی قرار می‌گیرند. وی در پاسخ به سوالی درباره افزودن موادی نظیر سبوس و انواع سبزیجات و کنجد به نان توسط نانوایی‌ها و مباحث مرتبط با سلامت آن، گفت: در این زمینه استاندارد ملی وجود دارد که در آن لیستی از موادی که در حین طبخ نان می‌توان به نان اضافه کرد وجود دارد و موادی مانند کنجد و سیاه دانه نیز در این لیست وجود دارد که مقدار مورد استفاده آن‌ها باید رعایت شود. رئیس مرکز سلامت و محیط کار وزارت بهداشت، تصریح کرد: نانوایی‌ها حق ندارند تمام نان‌هایی که طبخ می‌کنند نان کنجدی باشد، زیرا برخی افراد ممکن است نسبت به مصرف کنجد یا سیاه دانه حساسیت داشته باشند، بنابراین نانی که طبخ می‌شود باید مطابق استاندارد بوده و ابتدا پخت نان ساده در اولویت باشد و بر حسب تقاضای مشتری می‌توانند موادی مانند کنجد وسیاه دانه نیز به نان اضافه کنند.
پایان پیام/#جعفر_جندقی#رئیس_مرکز_سلامت_و_محیط_کار_وزارت_بهداشت#نان
23:31 - 1 اردیبهشت 1403