آردی که نان نشد! بی‌دقتی در زمان پخت، عامل بی‌کیفیتی نان است
مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان فارس گفت: بر اساس دستورالعمل تنظیم‌شده، تمامی کارخانجات تولید آرد موظف به تحویل نان سبوس‌دار به نانوائی‌ها هستند و در این مورد اگر رنگ نان به سمت تیرگی رفته است ازنظر غذایی مطلوب و جای هیچ‌گونه نگرانی نیست.
به گزارش خبرگزاری فارس از شیراز، نان بی‌کیفیت، آرد نامرغوب و عدم رعایت بهداشت از سوی نانوایی‌ها، عمده‌ترین مطالبات شهروندان از شرکت غله خدمات بازرگانی و کارخانجات تولید آرد است، برای تحقق احقاق به حق شهروندانی که از بی توجهی بعضی از مسئولان مربوطه که نسبت به نظارت بر چگونگی، نحوه کیفیت، پخت و توزیع نان که اصلی‌ترین غذای سفره جامعه را تشکیل می‌دهد معترض هستند ودر این راستا با تنی چند از نانوائی‌ها به گفت‌وگو نشسته و علت را جویا شده که اکثر به اتفاق آنان نامرغوب بودن آرد را عامل اصلی این نابسامانی عنوان کردند. مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان فارس در پاسخ به موارد ارائه‌شده به خبرگزاری فارس گفت: بر اساس دستورالعمل تنظیم‌شده، تمامی کارخانجات تولید آرد موظف به تحویل نان سبوس‌دار به نانوائی‌ها هستند و در این مورد اگر رنگ نان به سمت تیرگی رفته است ازنظر غذایی مطلوب و جای هیچ‌گونه نگرانی نیست. عدم کیفیت نان از بی‌دقتی درزمان پخت است منصور جباری خاطرنشان کرد: در طی 6 ماهه سال جاری گزارشی مبنی بر تغییر در رنگ و نوع آرد مشاهده نشده و اگر در کیفیت نان موردی گزارش شود به‌احتمال زیاد از بی‌دقتی در زمان پخت توسط بعضی از نانوائی‌ها است.
وی تصریح کرد: از ابتدای سال جاری تاکنون بیش از 600 نانوائی به‌صورت مجازی آموزش پخت و تولید نان باکیفیت داده‌شده و در این راستا اگر شهروندان با تخلف روبه‌رو شدند با شماره تلفن‌ها 32282359، 32283360 تماس گرفته و در اسرع وقت به شکایت‌های رسیده رسیدگی و پاسخ لازم داده می‌شود این مسئول بیان داشت: توزیع ماهیانه 50 هزار تن گندم برای تولید آرد به کارخانه‌های فارس که در ردیف مدرن‌ترین در کشور است برای ارسال به نانوائی‌ها در کوتاه‌ترین زمان از دیگر عملکرد این شرکت محسوب می‌شود. جباری در مورد قیمت گندم و فروش آن به کارخانه‌ها افزود: قیمت گندم با عنوان یارانه‌ای نوع 1 و 2 حدود 600 و 900 تومان و نیز کارخانه‌ها موظف هستند آرد 12 درصد را 815، آرد 15 درصد را 820 و نیز آرد 18 درصد را 825 تومان بر اساس سامانه فروش آرد از طریق سامانه بانک سپه توسط شرکت حمل‌ونقل خلیج‌فارس خریداری تحویل نانوائی‌ها نمایند. وی اظهارداشت: نانوائی‌ها بر طبق سهمیه آردی که به آن‌ها اختصاص داده‌شده مرغوب‌ترین و باکیفیت‌ترین نان را تحویل شهروندان دهند و در صورت مشاهده هرگونه تخلف با آنان برخورد قانونی می‌شود. مدیرعامل شرکت غله و بازرگانی فارس خاطرنشان کرد: نمونه‌برداری تولید آرد کارخانه در آزمایشگاه، استفاده از کارشناسان علوم پزشکی، اداره کل استاندارد و تحقیقات صنعتی، سازمان صنعت معدن و تجارت و انجمن صنفی کارخانه آرد ازجمله رویکرد این شرکت است.
جباری تصریح کرد: بازدید تصادفی و در زمان معین بر نحوه تولید آرد مرغوب و باکیفیت ونیز درجه‌بندی در تخصیص سهمیه گندم تولید آرد برای کارخانه‌ها از دیگر اهداف شرکت غله و خدمات بازرگانی فارس است انتهای پیام/ف.
11:24 - 12 مهر 1400
1 بازنشر
23 بازدید
1 پاسخ