آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت از چالش‌های امنیت غذایی در خوزستان است
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اهواز گفت: عدم گسترش آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت مواد غذایی خصوصی و محدودیت فضا و امکانات آزمایشگاهی معاونت غذا و دارو و آزمایشگاه‌های رفرانس از چالش‌های رسیدن به امنیت غذایی در خوزستان است.
به گزارش خبرگزاری فارس از اهواز، بهزاد شریف مخمل‌زاده ظهر امروز در همایش روز جهانی غذا که در تالار شهدای دانشگاه علوم پزشکی اهواز برگزار شد، با بیان اینکه شعار روز جهانی غذای امسال با عنوان کشاورزی خانوادگی انتخاب شده است، اظهار کرد: از آنجا که غذا نقش مهمی در بقای آدمی ایفا می‌کند و قسمت بزرگی از برنامه‌ریزی دولت‌ها را به خود اختصاص می‌دهد، سازمان خواروبار جهانی FAO روز 16 اکتبر را به نام روز جهانی غذا جشن می‌گیرد.
وی افزود: این سازمان، سال 1945 برای اولین بار، 16 اکتبر را روز جهانی غذا اعلام کرد و هر ساله با فرا رسیدن این روز آن را جشن می‌گیرند به مسائل پایه‌ای غذا می‌پردازند، ضمنا شعار روز جهانی غذای امسال با عنوان کشاورزی خانوادگی انتخاب شده است.
مخمل‌زاده در ادامه با بیان اینکه 16 اکتبر (24 مهر) سالگرد تشکیل سازمان خواروبار و کشاوری ملل متحد (فائو) است که روز جهانی غذا هم نام گرفته است، گفت: این سازمان در سال 1945 میلادی در کبک کانادا تاسیس شد و با داشتن 169 عضو، بزرگ‌ترین موسسه تخصصی سازمان ملل متحد به شمار می‌رود.
وی افزود: مقابله با گرسنگی هدف اصلی این سازمان تعیین شده است و در واقع، می‌توان تشکیل این سازمان را اقدامی عملی برای پایان دادن به ترس همیشگی انسان‌ها از گرسنگی ارزیابی کرد.
این مقام مسئول همچنین با بیان اینکه فائو در گزارشی که با مشارکت برنامه جهانی غذا تهیه کرده، آورده است که بیش از یک میلیارد نفر از مردم جهان، در گرسنگی به سر می‌برند و تعداد این افراد با توجه به شرایط جدی اقتصادی، در حال افزایش است. سوءتغذیه در کشورهای در حال توسعه اصلی ترین محور این گزارش ارزیابی شده است.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اهواز در ادامه گفت: عدم گسترش آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت مواد غذایی خصوصی در خوزستان و محدودیت فضا و امکانات آزمایشگاهی معاونت غذا و دارو و آزمایشگاه‌های رفرانس از چالش‌های پیش‌روی در رسیدن به امنیت غذایی در استان خوزستان است.
وی گفت: علی‌رغم همه تلاش‌هایی که صورت گرفته، هنوز تعداد قابل توجهی از انسان‌ها از فقر غذایی رنج می‌برند و کشورهای بسیاری هستند که از نظر امنیت غذایی در محدوده ناامن قرار دارند. به همین جهت همه ساله از سوی سازمان جهانی غذا، شعاری برای روز جهانی غذا انتخاب می‌شود و بر اساس آن، فعالیت‌ها متمرکز شده و سیاست‌گذاری می‌شود؛ بر این اساس شعار امسال عمدتا بر کشاورزی خانوادگی متمرکز شده است.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اهواز گفت: اقرار به لزوم دسترسی آحاد مردم به ماده غذایی در منشور جهانی حقوق بشر در سال 1966 وارد شد و از آن به بعد نیز در اسناد بالادستی کشورهای دنیا به عنوان یک حق اصلی مردم به ثبت رسید.
مخمل‌زاده افزود: با توجه به اینکه امنیت غذایی، دسترسی آحاد مردم به غذا تعبیر می‌شود ولی هنوز این امر برای میلیون‌ها نفر انسان تحقق نیافته است.
وی اظهار کرد: تشویق ملت‌ها و تصمیم‌گیران دولت برای افزایش تولیدات محصولات کشاورزی، افزایش آگاهی عمومی ملل و توجه دادن آن‌ها به مسئله گرسنگی در جهان، تشویق به انتقال تکنولوژی به جهان در حال توسعه، بخشی از اهداف روز جهانی غذا است.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی گفت: در استان خوزستان از سال 87 تاکنون همایش روز جهانی برگزار شده و برنامه‌هایی که در این استان مورد پیگیری قرار می‌گرفتند، شامل بررسی چالش‌های موجود در زمینه بهبود صنایع غدایی، برگزاری نمایشگاه توانمندی‌های صنایع غذایی در استان، برپایی نمایشگاه محصولات غذایی سنتی و... بوده است.
مخمل‌زاده اظهار کرد: از جمله مشکلات و چالش‌های رسیدن به امنیت غذایی مناسب در استان می‌توان به عدم پایش مناسب سلامت مواد اولیه با توجه به وجود آلاینده‌های مختلف زیست محیطی، سموم دفع آفات، آلودگی‌های مختلف میکروبی و فلزی، عدم وجود شاخص‌های پایش و ارزیابی سلامت مواد آلوده از مرزهای غیرقانونی به کشور، تولید صنفی و حتی زیرزمینی مواد غذایی، عدم وجود تشکیلات صنفی صنایع تولیدکننده مواد غذایی در استان اشاره کرد.
وی افزود: تقلب در موادغذایی از جمله استفاده از مواد محافظ و آنتی‌بیوتیک‌ها در مواد خام اولیه یا فراورده‌ای نهایی و مشکلات اقتصادی تولیدکننده موادغذایی که سبب غیرفعال شدن برخی صنایع شده است، از دیگر مشکلات این حوزه است.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز گفت: لازم است به اقتصاد تولید غذا در استان توجه بیشتری شود تا این مجال فراهم شود که غذای با کیفیت تولید شود.
انتهای پیام/2329/الف40/د1000
16:10 - 22 مهر 1393
1 بازنشر
8 بازدید
1 پاسخ