ترشی انبه سبز هندى
مواد لازم۴ فنجان انبه خام یا ½ کیلوگرم انبه خام، مکعبی خرد شده۳ قاشق غذاخوری نمک۲ قاشق غذاخوری دانه شنبلیله / متی دانا، آسیاب شده۲ قاشق غذاخوری دانه رازیانه / سانسف1 قاشق چایخوری دانه سیاهدانه / کلونجی۲ قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز، بسته به ذائقه میتوانید میزان آن را کم یا زیاد کنید.۱
قاشق چایخوری پودر زردچوبه۱ فنجان روغن خردلدستورالعملهاتکههای انبه را برای چند ساعت در یک بشقاب بگذارید تا خشک شوند. این کار به از بین رفتن هرگونه رطوبت از تکههای انبه کمک میکند.تمام ادویهها را با انبهها مخلوط کنید و به یک شیشه استریل و دربسته منتقل کنید.
روغن را روی انبهها بریزید و به مدت ۱ ماه در آفتاب نگه دارید.هر چند روز یک بار، در مدتی که ترشی در آفتاب نگهداری میشود، محتویات آن را با قاشق تمیز و خشک هم بزنید.ترشی آماده است، زمانی که تکههای انبه نرم شده و به راحتی با قاشق بریده شوند.این را در جای خشک و خنک نگهداری کنید
17:05 - 9 خرداد 1405
1 بازنشر
78 بازدید
