راز رضایت مشتریان صنعت غذا در یک پایاننامه
پژوهشگران دانشگاه تربیت مدرس با بهرهگیری از رویکرد QFD، مدلی برای ارتقای کیفیت خدمات و افزایش رضایت مشتری در صنعت غذایی ارائه کردهاند.
به گزارش خبرنگار گروه حوزه و دانشگاه خبرگزاری فارس، پژوهشگران گروه مدیریت سیستم و بهرهوری دانشگاه تربیت مدرس در پایاننامه کارشناسی ارشد ساناز دهقانی، کاربرد رویکرد گسترش عملکرد کیفیت (QFD) را در بهبود کیفیت خدمات و افزایش رضایت مشتریان در صنعت غذایی بررسی کردند.در این تحقیق، یک شرکت صنایع غذایی بهعنوان مطالعه موردی انتخاب شد و نیازها و خواستههای مشتریان با استفاده از پرسشنامههای تخصصی گردآوری شد. دادهها سپس با بهرهگیری از روش تحلیل سلسلهمراتبی فازی (AHP) تحلیل و اولویتبندی شدند تا مهمترین نیازهای مشتریان شناسایی گردد.نیازهای استخراج شده به الزامات فنی و طراحی فرآیندهای تولید تبدیل شده و در چهار ماتریس اصلی QFD شامل خانه کیفیت، طراحی اجزا، برنامهریزی فرآیند و برنامهریزی تولید ساختارمند شدند.نتایج این پژوهش نشان داد که استفاده از رویکرد QFD، امکان تطابق دقیق نیازهای مشتری با مشخصات فنی محصول را فراهم میکند که منجر به بهبود کیفیت محصول، کاهش هزینهها و زمان توسعه، افزایش رضایت مشتریان و ارتقای هماهنگی بین واحدهای سازمانی میشود.همچنین، اجرای این رویکرد روند تصمیمگیری در طراحی محصول را شفافتر و هدفمندتر میسازد.این پژوهش تأکید دارد که QFD میتواند بهعنوان ابزاری کلیدی در طراحی و توسعه محصولات غذایی متناسب با نیازهای بازار و تحولات صنعت بهکار گرفته شود.راهنمایی این پایاننامه توسط محمد اقدسی، عضو هیأت علمی دانشکده مهندسی صنایع و سیستمهای دانشگاه تربیت مدرس انجام شده است.
12:17 - 6 مرداد 1404
2 بازنشر
6679 بازدید