معنی این خبر اینه که چون همه چی چند برابر گرانشده مردم نان بخورند کافیه
نان حدود ۴۵ درصد انرژی روزانه بدن را تامین میکند
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت: نان حدود ۴۵ درصد انرژی روزانه بدن را تامین میکند و مصرف «نان کامل» نقش بسزایی در سلامتی انسان و کاهش و پیشگیری از بیماریها را دارد.
به گزارش خبرگزاری فارس از کرمانشاه، روز نان و گندم با هدف پاسداشت جایگاه این دو محصول بنیادی در امنیت غذایی کشور و فرهنگ ایرانی نامگذاری شده است. نان از کهنترین و اصلیترین اجزای سفره ایرانیان است و گندم نیز بهعنوان استراتژیکترین محصول کشاورزی ایران، نقش مهمی در تأمین کالری و نیازهای تغذیهای جامعه دارد. نامگذاری ۳۱ فروردین به عنوان «روز نان و گندم» فرصتی برای توجه به کیفیت تولید نان، ارتقای سلامت جامعه، حمایت از کشاورزان و ترویج مصرف نان سالم و کامل به شمار میآید. این روز همچنین بر اهمیت اصلاح الگوی مصرف و کاهش ضایعات نان، بهعنوان یکی از چالشهای جدی در زنجیره تأمین غذایی کشور، تاکید دارد.
نیاز بدن روزانه به حدود ۳۰۰ گرم نان برای تامین مواد مغذی
فریبرز ایمانی معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه در این خصوص اظهار کرد: بخش قابل توجهی از انرژی، پروتئین، املاح و ویتامینهای مورد نیاز بدن از طریق نان تامین میشود و افراد به طور میانگین روزانه به حدود ۳۰۰ گرم نان برای تامین مواد مغذی نیاز دارند. به گفته وی، ۴۵ تا ۶۵ درصد شهروندان ایرانی کالری مورد نیاز خود را از نان دریافت میکنند.وی نان را منبعی سرشار از کربوهیدرات، پروتئین، آهن، کلسیم و ویتامینهای مختلف دانست و افزود: بخشی از املاح مورد نیاز بدن مانند فسفر و ویتامینهای گروه B از طریق نان جذب میشود. ایمانی ویژگی نان مطلوب را داشتن شاخص گلیسمی پایین و برخورداری از پروتئین، فیبر، ویتامینها و منیزیم عنوان کرد و گفت: افزودن برخی غلات یا حبوبات به آرد گندم میتواند پروفایل پروتئینی نان را بهبود دهد.معاون بهداشتی دانشگاه «نان کامل» را بهترین گزینه مصرفی دانست و بیان کرد: وجود سبوس و جوانه در آرد کامل، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود میبخشد و در کاهش کلسترول، کنترل قند خون و پیشگیری از افزایش وزن نقش مهمی دارد. پ
تأثیر نان کامل در کاهش خطر برخی سرطانها
وی اضافه کرد: پتاسیم و منیزیم موجود در نان کامل با کمک به اتساع عروق، موجب کاهش فشار خون و ریسک بیماریهای قلبی میشود. همچنین آنتیاکسیدانهای موجود در غلات کامل در کاهش التهاب و پیشگیری از بیماریهای مزمن مؤثرند.ایمانی با اشاره به نقش نان کامل در کاهش خطر برخی سرطانها گفت: ترکیبات فنولیک، ویتامین E، سلنیوم، روی و مس موجود در این نان با اثرات آنتیاکسیدانی، احتمال ابتلا به سرطانهای دستگاه گوارش همچون کولون و معده و نیز سرطانهای پانکراس و سینه را کاهش میدهد.معاون بهداشتی دانشگاه افزود: ایرانیان از مصرفکنندگان عمده نان در جهان هستند و ۵۶ درصد خانوارهای روستایی بخش زیادی از کالری خود را از نانهای سنتی مسطح دریافت میکنند.
19:49 - 31 فروردین 1405