اتفاقا خیلی بهتره . لبنیات لزوما خاصیت محض نداره . طرز تهیه لبنیات صنعتی بخاطر بالا رفتن سرعت در تولید و مواد مصرفی در محصول ، همچین کالای جذابی برای سلامتی نیست .
۳ راهکار برای کشیدن افسار افزایش قیمت لبنیات
افزایشهای اخیر قیمت لبنیات سرانه مصرف را به ۶۰ کیلوگرم رسانده و فاصلهای معنادار با میانگین جهانی ۱۸۰ کیلوگرم دارد.
گروه اقتصادی خبرگزاری فارس، بازار لبنیات این روزها در تبوتاب افزایش قیمتهاست. برندهای بزرگ طی هفتههای اخیر نرخ محصولات خود را بالا بردهاند و برخی دیگر از تولیدکنندگان نیز در صف انتظار برای اعلام نرخهای جدید هستند.در سوی دیگر، اتحادیه گاوداران ایران با استناد به افزایش ۶۰ درصدی هزینه نهادههای دامی در یک سال گذشته، به دنبال مجوز افزایش قیمت شیر خام هستند و حتی اخیرا درخواست کردند که شیرخام به کیلویی 64 هزار تومان افزایش یابد.بررسیها نشان میدهد طی ۱۲ ماه گذشته، قیمت لبنیات چندین بار افزایش یافته و در برخی محصولات مانند پنیر و ماست، افزایش سالانه بیش از ۷۰ درصد ثبت شده است. این موج گرانی، توان خرید اقشار متوسط و کمدرآمد را به شدت تحت فشار قرار داده و فروش لبنیات در بسیاری از فروشگاههای زنجیرهای کاهش یافته است.
نکته نگرانکننده، کاهش سرانه مصرف لبنیات از حدود ۹۰ کیلوگرم در دهه ۸۰ به ۶۰ کیلوگرم در سال جاری است؛ در حالی که میانگین جهانی ۱۸۰ کیلوگرم و کشورهای اروپایی بیش از ۳۵۰ کیلوگرم است. فاصله ۳ برابری با میانگین جهانی، زنگ خطری برای سلامت تغذیه جامعه، به ویژه کودکان و سالمندان، به شمار میرود.یک بازاریاب کارخانه معروف لبنی به خبرنگار فارس گفت: در هفتههای اخیر میزان فروش مغازهها حداقل 50 درصد افت د اشته است، مغازه ها سفارش نمیگیرند و میگویند مردم خرید ندارند و فاسد میشود. دلایل گرانی لبنیات کارخانههای لبنی میگویند، دامداران شیر خام را بیش از نرخ مصوب میفروشند که از نظر آنها هزینهها تولید افزایش یافته است، این در حالی است که نرخ شیر خام 65 درصد در هزینه تمام شده لبنیات تاثیر دارد.از سویی کمبود محصولات پتروشیمی هزینه بسته بندی را بالا برده است که حاشیه سود کارخانههای لبنی را به حداقل رسانده است. دامداران هم کمبود و گرانی نهادههای دامی را دلیل بالا رفتن هزینههای تولید میگویند که بعضا مجبورند تا ۵ برابر نرخ دولتی از بازارهای سیاه بخرند.. هفته گذشته یک محموله نهاده از مرزهای شمالی وارد کشور شد اما دامداران میگویند این برای فروکش عطش بازار کافی نیست. کارشناسان اقتصادی برای خروج از این وضعیت سه راهکار اصلی پیشنهاد میدهند: نخست شرایط واردات نهادههای دامی (ذرت، کنجاله و جو) تسهیل شود.شورای عالی قیمتگذاری لبنیات با حضور نمایندگان دولت، تولیدکنندگان و مصرفکنندگان تشکیل شود.حمایت مستقیم از اقشار کمدرآمد از طریق کالابرگ الکترونیکی یا سهمیه لبنیات ارزان در دستور کار باشد.#لبنیات_ایران #شیر_گران #سفره_مردم #کاهش_سرانه_مصرف #قیمت_شیر_پاستوریزه
09:50 - 13 اردیبهشت 1405
3 پاسخ
@user17091000988152585645 روز پیشدر پاسخ بهآیا وابستگی به واردات نهاده های دامی خطر امنیت (غذایی) نداره!؟آیا وزارت جهاد نمیتونه با نگاه راهبردی کشت برخی محصولات آب بر مثل هندوانه برای یه مدت ممنوع کنه و بجاش برای کشت محصولات مورد استفاده خوراک دام مشوق در نظر بگیره؟